Wednesday, 4 November 2015

QQ 韩式麻磁面包(Chewy Korean Mochi bread)




某天,到怡保出席一般上都不准时开席的婚宴。
担心到时饿坏自己,所以和安哥先到面包店买些面包垫肚。
结果就和这 QQ 韩式麻磁面包遇上了。


第一次品尝,就深深爱上,
脆脆的外皮,QQ的面包体,
香香的黑芝麻粒,
越咬越香,越吃越喜爱,
还和安哥夸下大口,回来我一定给他烘。





QQ 韩式麻磁面包
食谱参考 : my little favourite DIY
(可做10粒)

 材料:
市售韩国面包預拌粉200g,

高筋粉50g,
糖粉10g
烤香黑芝麻20g,
粟米油45g,

鸡蛋1颗(约50g),
醬油5g,
牛奶100g,


做法 :
1。   将所有材料倒入搅拌缸中,一开始先用慢速2分钟将所有材料搅拌成无粉粒团状。  
2。   再使用中速搅打4-5分钟成为一个均勻的面团。
3。   缸盆表面覆盖一块湿布,休面10分钟。

4。   工作抬上稍微塗抹一些油避免沾粘,將休好的面团倒出,平均分成10等份(每份约50g).
5。    手上沾些油, 将分好的小面团滚圆,间隔排放烤盘中,然后整盘放入烤箱中,关上烤箱门休面10分钟。
6。    将烤盘从烤箱中取出,烤箱打开預热至170度c。
7。    将面包放入已預熱烤箱,烘烤5分钟后,打开烤箱,在面包表层噴水,然后再次关上烤箱门,再烘烤5分钟,再打开烤箱,噴水。  最后将温度調整 为160度c,再烘烤25 -30分钟即可。



韩国面包預拌粉Korean Mochi bread premix)













Chewy Korean Mochi bread

Recipe adapted from  : my little favourite DIY
(Yield 10 pieces)

 Ingredients :
200g Korean Mochi bread premix
50g bread/high protein flour
10g icing sugar
50g whole egg 
100g milk
45g corn oil
5g light soy sauce
20g  toasted black sesame seeds

Method :
1.  Add all the above ingredients into the mixing bowl. Use low speed(2 minutes) to mix it into a dough. 
2.  Increase the speed to medium, continue for about 4 - 5minutes until to form an even dough.
3.  Cover the mixing bowl with a wet cloth , let the dough rest for 10 minutes.
4.  Greased your hand and divide the dough into 10 small round balls about 50g per portion. 

5.  Place the small buns in a greased baking tray and let it rest for another 10 minutes.
6.  Bake in a preheated oven at 170'C for 5 minutes. Then take out the baking tray from the oven, lightly spray some water onto the bread. Bake for another 5 minutes. Again take out the baking tray, lightly spray with water the bread again.
7.  Finally, reduce the temperature to 160'C and bake again for another 25-30 minutes then it is done .




回来后,兴致勃勃找韩式面包预拌粉,
可惜我家附近的材料店都没卖,只好无奈作罢。

前几天,终于从友人口里知道,远在焦赖 的一间材料店有卖。
巧的是,刚好安哥约了客户在附近交易,
为了我的韩式预拌粉,我只好先陪太子读书,
再借机让他载我过去,喜滋滋的抱回我久觅的预拌粉,
哈。哈。哈。。。。。
一旦爱上,就是如此疯狂!


 这面包嚼劲十足,咬下咬下,真的会上瘾的!




 @@@@@@ Enjoy ! @@@@@@

6 comments:

  1. 哇。。。静悄悄来怡保啊 ---.-------""

    ReplyDelete
  2. 我还没咬上一口就已经上瘾了, 怎么办?
    可怜可怜我, 就留半口给我吧! 嘻嘻。。。

    ReplyDelete
  3. 哇!韩国面包出现在安家了?我不管,我也要搬去你家住几天吃够本!呵呵!

    ReplyDelete
  4. 哇哇 ! Aunty Young 我孩子说像恐龙蛋 。。 哈哈
    很诱惑哦 ! 有机会一定要试试 。

    ReplyDelete
  5. 没吃过这种QQ面包,也不用长时间发酵。改天还真要买来试试!

    ReplyDelete
  6. Fion姐,
    看了,你的QQ韩式面包,我又很想念了!
    你的做的很美!好喜欢上面的裂痕!美!
    mui

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...