韩式帕玛森乳酪麻磁面包( Korean Parmesan Cheese Mochi Bread)

这是继那天做了Q Q韩式嘛糍面包，

受到两父女的青睐后，再次开炉的成品。

不同的是，这次以帕玛森乳酪粉取代了一些预拌粉的量。

面包还在烤炉时，就乳酪香气弥漫整个厨房，

让人迫不及待，想大快朵颐呢！

这回刻意的烤焦黄一些，以图面包皮香脆有加，

面包体还是保有一贯的QQ软软。

帕玛森乳酪的加入，让这面包的美味更加提升！

那两父女可是进咬一个，出咬一个，

没两下子又见篮底了！

而且还一直喊：ho chiak!

韩式帕玛森乳酪麻磁面包
（可做12粒）

 材料:
市售韩国面包預拌粉270g,
高筋粉40g,
帕玛森乳酪粉27g,
糖粉13g
烤香黑芝麻27g,
奶油60g,
鸡蛋1颗(约50g),
醬油3g,
牛奶135g,

做法 ：
1。   将所有材料倒入搅拌缸中，一开始先用慢速2分钟将所有材料搅拌成无粉粒团状。  
2。   再使用中速搅打4-5分钟成为一个均勻的面团。
3。   缸盆表面覆盖一块湿布，休面10分钟。
4。   工作抬上稍微塗抹一些油避免沾粘，將休好的面团倒出,平均分成10等份(每份约50g).
5。    手上沾些油, 将分好的小面团滚圆，间隔排放烤盘中，然后整盘放入烤箱中,关上烤箱门休面10分钟。
6。    将烤盘从烤箱中取出,烤箱打开預热至170度c。
7。    将面包放入已預熱烤箱，烘烤5分钟后,打开烤箱，在面包表层噴水，然后再次关上烤箱门，再烘烤5分钟,再打开烤箱，噴水。  最后将温度調整 为160度c，再烘烤25 -30分钟即可。

韩国面包預拌粉（Korean Mochi bread premix）

Korean Parmesan Cheese Mochi Bread
(Yield 12 pieces)

 Ingredients :
270g Korean Mochi bread premix
40g bread/high protein flour
27g Parmesan cheese powder
13g icing sugar
50g whole egg 
135g milk
60g butter
3g light soy sauce
27g  toasted black sesame seeds

Method :
1.  Add all the above ingredients into the mixing bowl. Use low speed(2 minutes) to mix it into a dough. 

2.  Increase the speed to medium, continue for about 4 - 5minutes until to form an even dough.
3.  Cover the mixing bowl with a wet cloth , let the dough rest for 10 minutes.
4.  Greased your hand and divide the dough into 10 small round balls about 50g per portion. 
5.  Place the small buns in a greased baking tray and let it rest for another 10 minutes.
6.  Bake in a preheated oven at 170'C for 5 minutes. Then take out the baking tray from the oven, lightly spray some water onto the bread. Bake for another 5 minutes. Again take out the baking tray, lightly spray with water the bread again.
7.  Finally, reduce the temperature to 160'C and bake again for another 25-30 minutes then it is done .

@@@@@ Enjoy !@@@@@