Friday, 29 November 2013

菜脯碗仔糕 (Preserved Radish Mini Bowl Cake)

当第一眼看到Karen家的菜脯碗仔糕时,
食欲就给大大的提升起来,
也理不得自己对材料的疏浅认知,
硬着头皮,摇通电话过去请教。
朋友,这回让你见笑了,
哈。。。。。。,
虽然如此,感觉自己是幸运的。。。。。


因为朋友你不只耐心的给与详细的解说,
还热心诚诚帮我买材料,让我免掉可能“摆乌龙”的状况,
实在太搭心了!
谢谢你!
(我搞不清咸和甜菜脯的分别)


在这小小分享天地,大家就是持有共同的爱好,
互相的欣赏,尊重,扶持,
以致于偶尔的散漫,还会迷途知返。
也因一份无私,
让你,我每一天都在进步,超越,蜕变。。。。。。。。。。


 衷心的感谢,一路来陪我成长的你们,
谢谢!


食谱参考:  eileen记事本


菜脯碗仔糕(Preserved Radish Mini Bowl Cake)

分量:15

材料:
A
150g 粘米粉

20g 薯粉

25g 澄粉

230ml


B
625ml 热水
1tbsp


C
2tbsp

150g 甜菜脯碎

2tbsp 蒜末

1tbsp

1tbsp 甜黑酱油

1tsp


D
200g 椰糖

2tbsp

1tbsp 甜黑酱油


做法: 

1)把材料A搅匀,浸约两小时。 

2)把材料B倒入搅拌均匀,再舀入小碗里,以中大火蒸约1520分钟。

3)熄火后,等约数分钟才掀开盖,取出冷却。 

4)烧热锅,放油,把蒜末爆香,加入甜菜脯碎,加入调味料炒香,备用。 

5)把材料D放人小锅,煮至椰糖溶解,备用。 

6)把碗仔糕从小碗取出,铺上菜脯,淋上椰糖浆,即可享用



有些糕点,吃进口里,感触良多,
这粗略的菜脯碗仔糕,就是其中之一,
有点儿时的回忆,又有当年身居“怡保”的片段,
是欢乐,是亲切,。。。。。。




****************** Enjoy *******************

24 comments:

  1. 让偶想起新加坡tiong bahru 一摊位卖这个非常出名。。每早都排长龙。。。 不如就在你家吃啦

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    1. 哇!排长龙? 那一定好好吃!!
      来偶家? 哈。。。。。欢迎之至,给你多多菜脯的。

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  2. 安迪漾,你终于出现了,超想你的。。。美食呀!
    原来菜脯有分甜的和咸的哦?我只吃过咸的,甜的应该比较难买到吧?

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    1. 靓女Daisy,谢谢你还想到我。。。。。。。。德美食! 太幸福了!
      经过Karen解说,我想菜市场,卖杂货的应该都有卖,不过得声明要咸的还是甜的。

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  3. 之前也记得看过Karen大大的推荐,有贵人相助,这咸糕做得有板有样,好吃好吃!

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    1. 是呀,真的谢谢Karen的拔刀相助。好有“味道”的一款糕点。

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  4. 这个我爱吃啊
    每次去夜市都会买^^

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  5. 看得出,这个糕是好吃的咯。。。

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  6. 好好久没吃菜脯碗仔糕啦!快喂我一口,哈哈!

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    1. Eshter啊,来,来,来,开口哦,我这给你喂咯,呵。。。。。。呵。。。。

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  7. Aunty 啊!你家的那个花篮可以借我吗?很好看。哈哈哈 ~

    菜捕糕,我好喜欢。

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  8. 好好吃的菜脯碗仔糕终于摆上桌了。。哈哈
    这个我一次可以吃上好几个的,今天来迟了,还有得分吗。。:)

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    1. 你的份,早就给你留了。就等你来,瞧!多有心!

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  9. Aunty, 星期二夫人带娃儿來你家吃咯!嘿嘿!

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    1. 哦!你星期二来Subang吗?
      欢迎,你可要联系我哦。

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  10. yum yum! 15个这么多。。。我也要!

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  11. 哇,晶莹剔透,好漂亮哟~
    我也来吃一块丫,哈哈哈。。。

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