Thursday, 14 November 2013

燕麦曲奇 (Oatmeal Cookies)

早上吃早餐时,还在盘算着,
这星期六佳友有约,想亲自烘焙点糕饼,以表心意。
开机上网,眼前Anncoo Journal 的燕麦曲奇,即刻吸睛,
当时有了决定,马上开炉,烘焙咯!



看上这曲奇,原因有二,
其一,卖相富有佳节的气息,让人想到圣诞近了,
这是不错的暖身呀!



其二,如Ann 说的,帮忙消耗冰箱里的坚果杂豆,
而且燕麦,黄砂糖,都是保健材料啊,
所以。。。。。。。。。平衡一下昨天“过重 ”的法式千层,
 算是爱惜健康的“惜福人”吧!



这曲奇,除了健康,而且好吃!
甜度适中,淡淡的燕麦香夹杂着浓浓的核桃香,
偶尔嚼到酸甜的蔓越莓,葡萄干碎,
妙不可言呀!
燕麦曲奇
食谱参考: Anncoo Journal
材料:
     120克 牛油

     150克 面粉

     1/3 茶匙 发粉

     1/8 茶匙 盐

     50克 燕麦

     70克 黄砂糖

     1 汤匙 蜜糖

     1 粒 蛋,打散

     1/2 茶匙 Vanilla香精

     75个 干果 (加入你喜欢的干果~杏脯,蔓越莓,葡萄干),切小粒

     35克 核桃碎


     做法:



  • 面粉,发粉,盐同萨匀,加入燕麦拌匀。
  • 牛油与黄砂糖同打至忌廉状,慢慢加入鸡蛋再打透。拌入蜂蜜和vanilla香精。
  • 倒入粉料,核桃碎和干果拌匀。
  • 舀约1/2汤匙粉团,略按篇,排放于已垫牛油纸的烤盘上。
  • 撒上燕麦,送入预热烤箱,以180度烘约15分钟左右至金黄色即可。



 打扮美美的燕麦曲奇,
希望朋友可以感到安迪的诚意,
物轻情意重!

 Oatmeal Cookies
 Recipe adapted from  : Anncoo Journal
Ingredients:
     120g Butter

     150g Plain flour

     1/2 tsp Baking powder

     1/8 tsp Salt

     50g Roll Quick Oatmeal

     70g Brown sugar

     1 tbsp Honey

     1 Egg, lightly beaten

     1/2 tsp Vanilla extract

     75g Dried fruits (dried apricot, dried cranberry, raisin), cut to pieces

     35g Walnuts, chopped finely



     Method:


  • Sift flour, baking powder and salt together. Add oatmeal and mix well.
  • Whisk butter and brown sugar with an electric mixer until creamy. Slowly add beaten egg into it and blend well. Add in honey and vanilla extract, mix well.
  • Dump in all the dry ingredients, chopped walnuts and dried fruits. Mix well.
  • Scoop out about 1/2 tbsp of the dough and drop it on the baking tray (lined with parchment paper).
  • Sprinkle some roll oats on it and bake at preheated oven 180 degrees C for about 15 minutes or golden brown.



谢谢Ann的美好分享,
安迪很喜欢这曲奇,虽然同样有糖,有奶油,
不过同时也有许多高纤维的坚果燕麦,
比较起来,还是有赚啦,哈。。。。。。

33 comments:

  1. 我明天来接收那个打扮美美的cookies哦!
    嘻嘻!

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  2. Replies
    1. 当身上的懒虫被Shelltox 杀掉时,就会神经质的快手快脚的了,不过这种情形不常见,哈。。。。。

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  3. Replies
    1. 对,我超。。。。。。爱!
      会再大量烘焙,和亲朋戚友分享。

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  4. 那么快手脚哦
    刚刚才在anncoo家吃了呢:)

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  5. Aunty Young, 嘻嘻。。。我还以为你说说而已,没想到你真的做了。还打扮得这样美。。。下次我也要和你有约喔!:D

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    1. 都已白纸黑字,公布于世,想赖也赖不掉,只好乖乖兑现诺言吧! 呵。。。。呵。。。。

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    2. 啊哟。差点忘了,我期待和你约会哦!

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  6. 打扮那么漂亮是不是送给我啊?哈哈哈~

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    1. 你回来吗,?你来我就送你,嘻。。。。

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  7. 很有心思,把饼干打扮得那么漂亮。。。佳友吃在口里甜在心里哦。。:)

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  8. 在Ann家吃了几块。。。在这儿再偷几块儿

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    1. 你识货哦!
      为了这好料,当了小偷,是对的,哈。。。。。。歪理阿!

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  9. 有麦香的曲奇我要吃!
    吃在嘴里,甜在心里,呵呵呵呵!

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    1. 那就由它从心里再甜到脸上,祝你喜悦满满!

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  10. 昨天进不到你家,现在却进到了。这cookies刚才从Ann的家也看到,Aunty Young的动作也很快的。

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    1. 偶尔的神经质勤快,可惜就不是很常见,嘻。。。。。嘻。。。。。

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  11. 安迪漾的友人收到这又美又健康好吃礼物,一定很幸福!
    :)

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  12. 哎呀呀,我又来晚了吗?P1 的内存只剩下10%,我省省用,一天只可上网半个小时。。。穷死啦~
    走之前,拿我的 “肉片” 跟你换几块饼干哈,好像有赚到哦,哈哈哈...

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    1. 刚去过你家,原本还以为是真"肉片",哈。。。被你耍了啦:(

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  13. 我也想那打扮的美美的餅干,可以送的我家来,呵呵!

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  14. 哎呀,不要忘了留些给我噢

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    1. 早给你留些了,瞧!多乖!嘻嘻。。。

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  15. 很爱干果饼干,一块接一块的,会停不了口吧:)

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    1. 对,对,对,。。。香香脆脆的,听不了口!

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  16. 亲爱的,到那天我们吃完饭后,一起来我家吃我亲手做的巧克力冰淇淋吧?要不要? 很smooth哦~哈哈哈.

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    1. 哇塞! 巧克力冰淇淋,可要乐坏安家大小二宝了!
      期待哦!

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