日式芝士饺子Japanese Crispy Cheese Gyoza with Balsamic Vinegar

我想念的朋友，你们好吗？

原谅安迪的不告而短别，哈。。。。。。

整整2个星期安迪消踪匿迹，不为其他，只是偷懒。。。。。。

如果你这期间还常往安迪家进出的，还真的谢谢你的厚爱。

同时慎重地向你说声抱歉，希望我的偷懒，不造成你的失望。

开始是陪考完PMR的Na Nak 游山玩水，吃喝玩乐，

接着忙装修屋子，

然后也不知为何，虽然都有在做烹调和烘焙，

就是喜欢鸡蛋里挑骨头，张张照片都看不顺眼，

就这样，一懒，二拖，三诸多借口。

今天这日式芝士饺子，也是勉强过关 ，

但是美味可口，却是肯定的。

虽然有芝士在内，

但同时也有Balsamic 醋的配搭，

所以好吃到来一点都不腻。

日式芝士饺子

材料：
200克 菠菜
200克 绞肉
150克 大葱，切粒
适量的盐和胡椒
24张 水饺皮
2片 Chedar 芝士
180毫升 水
少许的橄榄油
少许的Balsamic 醋

做法 :
1。 将菠菜洗净，在一个滚水煲里加入少许盐，放入菠菜棵煮1分钟，捞起过冷水，沥干，切成小段待用。
2。 另外在一个小锅，热少许的橄榄油，炒软大葱粒，加入绞肉，炒香，加入做法（1)的菠菜段 拌匀，最后加入盐和胡椒调味，盛起置旁待用。

3。  去一片水饺皮，舀入少许的馅料，裹成水饺状，继续至完成所有的水饺皮。
4。  芝士撕成小片和水一起放入微波炉煮2分钟，或微滚，然后搅拌均匀待用。
5。 在一个大的平底锅，热少许的橄榄油，排放饺子小火慢煎至底部呈焦褐色，这时倒入做法（3）的芝士水，盖锅盖，煮至芝士水被水饺吸干便可上盘，配上一小碗Balsamic 醋在中间即可享用。

菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，

 其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，

故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)，

不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。

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