香橙相思蛋糕 (Orange Ogura cake)

相思蛋糕，我终于憋不住对你的好奇，

把你从我那迷你烘炉给诞生了。

之前听说了，

你是绵绵的，湿润的，

比起普通蛋糕，显得虚轻；比起戚风，又稍微扎实。

 真是百闻不如一试，

果然如众姐妹所提，这蛋糕超棉，超好吃。

没想到第一次做闻名遐迩的相思蛋糕，

竟然令人满意，内心的欢喜是满满的，

mm。。。接下来，应该会再接再厉，尝试不同的口味。

之前一直担心会出状况 ，迟迟不敢开炉，

很勤劳的拜访各姐妹的部落格，

今天终于踏出第一步，还真的谢谢Cass,Joceline，Sonia，Jane。。。。。。。

当然包刮其他常发表烘焙帖子的姐妹们，（恕我不能一一道名）

你们的带动，激发了安迪漾对烘焙的热诚 ，就如这相思蛋糕。

～～～　感恩　～～～

今天，在我的烘焙旅程当中，

我又跨越一步，相思蛋糕再也不是想想而已，

"她‘已在安家诞生了！！！

香橙相思蛋糕

食谱取自：Ｊｏｃｅｌｉｎｅ

材料：7寸方模

A

蛋黄 100克

全蛋 1 个
盐 1/4 茶匙
粟米油 60克
鲜橙汁 80克
低筋面粉 75克

B
蛋白 200克
细砂糖 80克
柠檬汁 1茶匙

做法 （Ａ）
１。蛋黄、全蛋、盐、粟米油、鲜橙汁用打蛋器打至起小泡。
２。筛入低筋面粉再打滑，放一边备用。

做法 （Ｂ）
１。蛋白加＋柠檬汁＋细砂糖打至起泡不跌
２。最后把A和蛋白霜混合至均匀。（像戚风蛋糕的混合法）
３。将面糊倒入7寸的方模里，把空气敲出。 

        放入预热后的烤箱里，于蒸烤法160'C

        烘烤６０分钟或至熟便可。
４。蛋糕烘好后，立刻取出，倒扣待凉后才切开享用。


Orange Ogura Cake

Ingredients:

A
egg york         100g
whole egg       1
salt                 1/4 tsp
corn oil           60g 
orange juice    80g 
superfine flour 75g 

B
egg white      200g
castor sugar  80g
lemon juice   1 tsp

utensil :
7"square spring-form pan


Method :

A
1.  Beat the  egg york,whole egg,salt,corn oil,orange juice until fluffy.
2.  Shift in superfine flour, then mix it until smooth and well combined, put aside.

B
1.  Beat egg white + lemon juice + castor sugar until stiff.
2.  Mix method A's mixture with egg white mixture evenly .(apply chiffon cake mixing method)
3.  Pour the mixture(B2) into the 7"pan, try to get rid of the air by lightly tapping the pan.
4.  Put pan into a larger pan half-filled with hot water. Bake with preheated oven at 160'C for 60 min or until baked.    
5.  Once baked, remove from the pan immediately, inverted on a rack and let it cool.