Tuesday, 26 March 2013

香橙杏仁小蛋糕(Orange Zest Almond Flake Cupcakes)

那天在大众书局拾宝时,
也有缘遇上这本“Y3K的小蛋糕”
知道Na Nak 喜欢烘焙,尤其这类可爱的小蛋糕,
因此,虽然只有八折,还是买回来,
趁假期,陪她玩玩烘焙。


家里因为清明祭祖,突然多了好多香橙,
向来就顺况取材的安迪漾,
当然来个香橙之类的。。。。。。。


综合杏仁和香橙的香味,
蛋糕体还蛮湿润,
配上鲜香的香橙屑,
好味!





食谱摘自: Y3K小蛋糕

材料
A  牛油 100克
    糖粉 75克(我放65克)
    鸡蛋(B) 2 粒打散
B  鲜橙汁 1汤匙
    杏仁粉 30克
    发粉  2茶匙
    普通面粉 100克
C  杏仁片少许
    橙皮屑少许
用具
2。2寸 x 1。5寸纸杯9个

做法:
1。  将(A)料的牛油及糖粉搅打至幼滑,慢慢搅入蛋液后,加入(B) 料拌匀。
2。  将(1)舀入纸杯内至八分满,撒入杏仁片,排好在烘盘上。
3。  将(2) 放入预热烤炉,以150“C 烘 15 - 20 分钟以160‘C烘23分钟),取出待凉,撒上橙皮屑。







Recipe adapted from : Y3K Cupcakes

Ingredient
A   100g butter
     75g  icing sugar reduced to 65g)
     2 eggs (grade B),beaten
B   1 tbsp fresh orange juice
     1 tsp grated orange zest
     30g almond poeder
     100g plain flour
     2 tsp baking powder
C   Some almond flake
     Some grated orange zest

Material needed
9 pcs paper cups (2.2" x 1.5")

Methods:
1.   Beat butter and sugar until smooth,slowly add in eggs. Then add in ingredient (B),mix well.
2.   Spoon No 1. into the paper cups until 3/4 full. Sprinkle almond flakes on top. Arrange it on the baking tray.
3.   Bake in a preheat oven at 150'C for 15 - 20 minutes.(I bake at 160'C for 23 minutes)Cool well and top with grated orange zest.

 Y3K - 小蛋糕

7 comments:

  1. 小蛋糕~~我喜欢。

    看哪天有“目”,也来试试这个食谱。

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    1. 目来时,记得要通知,
      我带你家去吃蛋糕,喝茶,Ok?

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  2. 好勤力哦!上菜的速度让我追不上了,嘻嘻!

    快快lap一个小蛋糕带回家慢慢享受。。。

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    Replies
    1. 哎呀,假假 kut lat ,却被你逮到了,
      嘻。。。。。。pai seh,
      其实知道自己的烘焙功夫不足,所以希望勤能补拙,
      希望跟着你们一起成长。

      lap多几个,这样快点“搞掂”,
      我又做新食谱,才学得快啊,
      哇卡卡。。。。。

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  3. 我也是咯,不止要清橙,还有苹果啊梨啊要清理的!
    这个食谱先bookmark起来 :)

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    Replies
    1. 大日子,大进货,
      然后又想尽方法大清货,
      新年如此,清明也是,。。。。。。
      这就是为什么“瘦身”的路途好艰辛!

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