Wednesday, 25 September 2013

寿司姜 (Ginger Pickle)

最近往寿司店跑得勤。
爱屋及乌,不知觉的,也爱上寿司姜了。
寿司的用料大部分属生冷类,搭上性暖的姜有助于驱除寒性;
 除菌去腥,达到暖胃杀菌的效果。


甜甜酸酸的寿司姜吃着也没有一般姜的辛辣,
吃寿司间中,吃一片脆脆的寿司姜不仅有佐味的功效,
而且还能使寿司的口感变得更加 清新味美。
总觉得吃寿司如果没吃上寿司姜好像少了点什么。
因此,寿司姜可以说是寿司的最佳伴侣了。


外面寿司店的寿司姜,
为了增添卖相,加了红色素。
个人觉得,以健康为前提,还是少吃为妙。


自家做的,免了色素,少了引人的外表,
多了份安心和喜爱。
材料:
子姜200克g
白醋 90克
盐4克
白糖 45克

做法:
1。  将子姜洗净,滤干水分。
2。  根据姜的纹路将所有的子姜切成薄片,越薄越好。
3。  将切好子姜片放入烧开的水,煮开即可捞起滤干水,晾干撒上少许盐。


4。  将白醋,糖,盐按照比例倒入锅中,煮至糖和盐融化(醋、糖、盐的比例会影响成品的味道);
5。  将煮好的料汁放至完全凉透后,倒入密实盒中,放入晾干的子姜片;
6。  放入冰箱密封腌制半天即可开吃~~~


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这个精致又漂亮的木娃娃 ,
是一位朋友从遥远的Moscow( Russia),带回来送给安迪的。
朋友还在电话那头开玩笑的说: “ 我给你带回一个会生很多baby的娃娃。
Har???? 娃娃还会生娃娃 嚒????
原来。。。。。。。。。。。。。。




。。。。。。。一,二,三,四 ,   哇!!!还真高产呢!
哈。。。。。哈。。。。。哈。。。。
谢谢你朋友,这份惊喜我铭记于心了。
愿以: 惜缘惜情,共勉之。

21 comments:

  1. 这个我买过
    日本店卖几贵的

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  2. 100%人工木制,加上外汇率,
    应该不便宜。 我还有另外一套,多年前哥哥不知在哪国买回来给我的圣诞老人系列。

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    1. 我原本也以为你说姜,可是我又没想到姜会这般贵,哈。。。。。。不好意思,摆乌龙了,
      这样讲起来,自己学做,是更加对了。

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    2. 我买一大包
      忘记是十多还是二十多

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    3. 原来一大包啊? 难怪不便宜,
      吃得完吗?

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    4. 几个月啊? 幸好这是腌渍的,耐放。

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  3. Aunty young 你恨厉害叻。。。瞎米都会做!

    Victoria bakes

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    1. 谢谢你不嫌弃安迪乱作一通,哈。。。。。。都是贪吃惹得祸:)

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  4. 我也是很喜欢姜,每次去日本餐厅时,一定会吃很多很多姜

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    1. 哦,好我记好了。改次偶约你吃姜去:)

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  5. 自家做的真的吃得比较安心呢!

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  6. 怎么我没发现这道佳肴, 改次要试试, 因为我喜欢姜的味道!

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    1. 哈。。。。那你的快手叫咯,期待你的喜悦分享!

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  7. aunty的巧手勇闯另一片天地了,真棒!

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    1. 谢谢你的鼓励,aunty 还真的爱上这东洋味了,哈。。。。。

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