Monday, 28 May 2012

佳藕四季

 




   曾经在一家餐馆尝过鱼香莲藕,深深的爱上它!
   可惜,后来几回,餐馆不再出这道菜,让我欲加怀念。
   有人说,当你无法憋住思念,那就行动。
   于是行动加创意,这道佳藕四季就诞生了! 


   材料 :

   莲藕切片                 250克
   四季豆切小段         100克
   肉碎                        100克
   红辣椒切小块         1/2 条
   蒜茸                        1/2 大匙
   冬菜剁碎                 1/2 大匙
   虾米                        1    大匙
   姜                            3    片
   油                            2   大匙
 
   调味料 :

   蚝油                        1    大匙
   米酒                        1/2 大匙
   水                            100 ml
  粟粉水,打芡           1    大匙


   做法:

   1。 中火将四季豆炸到表皮微微变皱捞起。
   2。 锅里保留1 大匙油,加入蒜茸,虾米,冬菜碎,拌炒均匀。
   3。 加入肉碎,翻炒至香。
   4。 倒入炸好的四季豆和莲藕,翻炒2分钟。
   5。 最后加入调味料混合均匀即可。

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