Saturday, 26 May 2012

咸蛋金瓜

向来知道金瓜营养价值高,只是不知如何把它变成桌上佳肴。
前几天从报章上,摘到了这道金瓜食谱,虽然食谱主人,有所保留;但是就我对烹饪的热诚,还是兴致勃勃的开锅咯!



色,香,味都具全的咸蛋金瓜


材料:

金瓜切片                                                  150克       
咸蛋黄                                                      1个
粘米粉                                                      100克
面粉                                                          100克
薯粉                                                          100克
法粉                                                          50克
咖哩叶,小辣椒,盐,糖,味精                  各少许


做法:

1。  将粘米粉,面粉,薯粉和发粉混在一起。
2。  在上述混合物中加入少许清水,呈糊状。
3。  金瓜切片,均匀沾上粉糊,炸至金黄色。
4。  放入少许牛油下锅煮溶,然后放入咸蛋黄。
5。  接着,放入切粒小辣椒和咖哩叶。
6。  炒一会儿后,加入盐,味精和糖。
7。  把金瓜片下锅,快述炒一会即完成。




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