Saturday, 26 May 2012

苦瓜鸡

苦瓜鸡


婚后,当我们第一次走进橱房,安哥宋传授于我的第一道菜肴。
多年来,早已被我发挥得淋漓尽致! 凡尝过者,都赞!


材料 :

鸡腿肉斩块                                      250克
苦瓜切块                                          500克
大葱切丝                                          1 粒
姜末                                                  1 大匙
豆酱                                                  1 大匙
辣椒糊/三巴酱                                 1 小匙
油                                                      1大匙
味精或糖                                           少许


做法 :

1。 烧热油,爆软姜末,大葱丝,下豆酱和辣椒糊,炒香稠后,加少少水。
2。 下鸡肉块,炒 几下,盖锅焖1分钟(中火),然后下苦瓜,炒几下。
3。 鸡肉,苦瓜,酱料钧匀混合后,加水滚后,小火焖20分钟。
4。 加入少许味精,即可享用。






 营养价值

苦瓜有降低血糖和防治癌症作用。
美国科学家从苦瓜中提炼出一种含有生理活性物质的奎宁精,
有利于人体皮肤的新生和创伤愈合,所以吃苦瓜能增加皮肤的活力,使面容变得细嫩。。

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