罂粟子麦香小面包 (Poppy seeds Wholemeal buns)

早安，开心星期六😍

最近爱上麦香面包。

不断地尝试不同口味的麦香面包。

今天这款加了咬着会发出“jiao jiao 声”的罂粟子。

面包体松软麦香，

掺杂着烤香的核桃粒和脆口的罂粟子，
甜度适中，偶尔要到葡萄干，
还会有惊喜。

越咬越香，越吃越美味！

我和家人都好喜欢。

相信会是未来常出现早餐的餐单里。

临时的决定，随性的造型。

外貌看起来有没有像贝壳呢？

瞧! 多松软的面包体，

加上刷口的罂粟子和香脆的核桃粒，

我。。。。。沦陷了，

一个接一个，

就是欲罢不能。

罂粟子麦香小面包 
共做8个小面包

食谱参阅  ： 全麦面包

材料A （中)
215g 高筋面粉
2g 酵母
120g 全脂牛奶

材料B（主面团）
100 全麦粉
3g 酵母
1个 鸡蛋
40g 黄糖
1茶匙 盐
20g 鲜奶
50g 牛油

馅料：
30g 罂粟子
25g 葡萄干
30g  烤香核桃碎粒


做法：
1。 将所有材料(A)用手搓均匀，加盖放入冰箱冷藏12小时以上。

2。 把所有材料B（除了牛油）放入面包机，同时将发酵好的材料A撕成小块一起加入搅拌。

3。搅拌大约15分钟后，已成圆团。这时加入牛油，让面包机继续搅拌，期间，徐徐地加入所有内馅，混合均匀。过后让面团在面包机里发酵1小时。

4。 取出面团，整成长方形，排气后，切成8个相等的三角形。取一份三角形面团，卷成图中的小面包，放在抹了油的烤盘里，盖上湿布，进行最后发酵约30分钟或至双倍发大.

5。放入预热烤箱180度烤20分钟或呈金黄色即可。

罂粟子

Poppy seeds

Poppy seeds Wholemeal buns
Yield 12 buns

Recipe refer : Wholemeal buns

Ingredient A
215 g High protein flour
2 g Instant yeast
120 g Full cream milk

Ingredients B (main dough)
100 g Wholemeal flour
3 g Instant Yeast
1 Egg
40 g Brow sugar
1 tsp Salt
20 g fresh milk
50 g Butter

Filling：
30g poppy seeds
25g raisin
30g  roasted walnut nibs


Method：
1.   Use hand to knead all the ingredients (A) into smooth dough . Cover and keep it into the fridge for 12 hours.

2.   Put all the ingredients B (except butter), into the mixer. Tear the fermented ingredients A into small pieces and add them into the mixer. Let the mixer continue knead the mixture.

3.   After 15 minute, the mixture become a smooth dough. Add in the butter, continue to knead the dough until incorporated. Slowly add in the filling until mix well. Rest the dough in the mixer for 1 hour.

4.   Take out the dough, shape it into rectangle, punch out the air. Cut the dough into 8 equal portion of triangle small dough. Roll it into Swiss roll shape . Place it at the greased baking tray. Cover with damp cloth.  Proof the buns for 30 minutes or until double the sizes.

5.   Bake with preheated oven at 180'C for 20 minutes or until golden brown in color.

如果你喜欢麦香面包，

这是不错的一荐。

@@@@@@ Enjoy！ @@@@@@