柠檬乳酪塔 （Lemon Cheese Tarts）

 当接到同贴主题是“果酱塔”时，

还真的念穷！！

头脑就是一直转不出个概念，

幸好浏览花娘子的博格，

看到这个漂亮又醒胃的柠檬乳酪塔，

马上暗叫，是它了。。。！

 翻箱倒柜，柠檬，乳酪，奶油，鸡蛋。。。。。。

难得全都有货，那就是缘到事成。

 酸酸微甜的柠檬乳酪馅，是这塔的主要灵魂！

充满乳酪香气，口感润滑的内馅，搭上咸香的塔皮， 

一个不小心，会吞下好几个哦！

柠檬芝司塔
共做20个直径5cm的塔

材料：
塔皮 20个  （食谱请参考这里。）

柠檬乳酪馅 ：（食谱参考 ： 爱的心灵之约）
奶油乳酪 （cream cheese） 250克
细砂糖 75克
蛋黄 2个
柠檬酱 130克 （食谱请参考这里。）

做法
1。 奶油乳酪需预先取出冰箱室温软化。
2。 奶油乳酪和细砂糖打致均匀顺滑。加入蛋黄搅拌均匀。
3。 再拌入柠檬酱一起搅拌均匀。
4。 将塔皮送入预热烤箱170'C, 烤约10分钟。
5。 把柠檬乳酪糊倒入挤花袋里，然后将乳酪糊挤在塔皮中9分满。
6。 最后把柠檬塔送入预热烤箱160'C,烘烤大约10分钟左右或至面层膨胀和芝司糊稳定无动摇即可。
7。 取出烤箱，在室温待凉后，再放入冰箱冷藏后即可享用。




Lemon Cheese Tarts
Yields 20pcs (5cm diameter) tarts

Ingredients：
Tart pastry 20  （Recipe refer here。）

Lemon cheese filling ：（Recipe adapted from ： 爱的心灵之约）
Cream cheese 250g
Caster sugar 75g
Egg yolk 2个
Lemon curd 130g （Recipe refer here。）

Method :



1.  Soften the cream cheese at the room temperature.
2.  Beat the cream cheese and caster sugar until smooth. Add in egg yolk, mix well.
3.  Add in lemon curd, mix well.
4.  Bake the tart pastry with preheated oven at 170'C, about 10 minutes.
5.  Fill in the lemon cheese filling to piping bag,  pipe the filling into tart pastry 90% full.
6.  Bake the lemon cheese tart with preheated oven at 160'C,  about 10 minutes or the lemon cheese filling is set.
7.  Remove tarts from the oven, cool at the rack. Serve after chilling in the fridge.

@@@@@ Enjoy ! @@@@@@