2016年饼- 咖啡豆饼 (Coffee Bean Cookies)

新年快乐！

欢迎各位陪我迎新送旧，
以感恩的心送走让人成长的2015，
再以期待的心 欢迎崭新的2016！

、

 随着2016年的到来。。。。

意味着农历新年的脚步声是越来越近了，

大家都在筹备新年的饼点吧。

今天安迪就以这款去年很萌的咖啡豆饼来迎接美好的2016，

同时也为来着的猴年年饼暖暖身。

希望与大家一样，带着满怀的喜悦和期待，

为家人和亲友，有个美好的新年。

  

去年在脸书（Facebook)看到许多朋友分享这款可爱的咖啡豆饼，就喜滋滋的想尝试，只是当时年并制作已近尾声。

所以只能记录在案，
今天终于让它们出现在我的年并系列了。

咖啡豆饼
食谱参考 : Siong yii wong

(大约100粒)

材料:

( A )
菜油 ( Margarine )80克
牛油 ( Butter ) 30克
糖粉 50克 ( 过筛 )

( B )
3合1即溶咖啡粉 25克
可可粉 10克
低筋面粉 180克

做法:

( 1 ) 把菜油和牛油搅打至软, 加入糖粉打至白。
( 2 ) 将所有材料( B )过筛, 分次加入做法( 1 )揉均匀成面团。
( 3 ) 把面团分一粒大约4克的小团, 用手掌捏紧再搓成椭圆形, 接着以塑胶卡片在中间划一刀, 就成了咖啡豆形状。
( 4 ) 以摄氏150度, 上下火, 烤约20分钟或至熟。
( 5 ) 待饼干凉了再装入密封罐即可。

温馨小贴示:

- 烤箱温度仅供参考, 可自行调整, 因为豆豆体积小, 受热快, 建议以低温方式烘烤。
- 请不要因易于搓揉而自行加牛油或菜油, 不然烘烤出来的饼干可是会变成扁塌塌的哦。
- 牛油的熔点较低, 因此如牛油量多, 在烘烤时会比较容易扩散, 变成扁平状。

Coffee Bean Cookies
Recipe adapted from  : Siong yii wong

(Yield about 100 beans)

Ingredients :

( A )
Margarine 80g
Butter30g
Icing sugar 50g( sifted )

( B )
3 in 1 instant coffee powder 25g
Cocoa powder10g
Cake flour180g

Method 
1. Beat the margarine and butter until soft, add in icing sugar and cream it.
2. Sift the ingredients (B), add in sifted flour and powder gradually into no (1), mix evenly to form a smooth dough.
3. Divide the dough into 4g each, roll them into oval shape. use plastic card make a slice in the middle of the cookie that alike coffee bean.
4. Arrange the coffee bean cookies on the baking tray, bake with preheated oven at 150'C abot 20minutes or until cooked.
5. Store the cookies into the air-tight container once they are cooled. 



Tips :
- Since the cookies size is small, low temperature is advisable. 
-  Over amount of butter or margarine may end up with flat cookies. 

 这款超萌的咖啡豆饼，香，脆，富有浓郁的咖啡和巧克力味。

收藏时必须是装进密封的罐子，

不然不小心受潮（漏风），口感就会大打折扣。

 

I'm linking this post to the "Cook & Celebrate: CNY 2016" event organised by

Yen from GoodyFoodies, Diana from The Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids. 

@@@@@@ Enjoy ! @@@@@@