各式水饺的包法

蛤蜊饺

做法

1.将馅刮入饺皮内


2.对折并将两侧往里折


3.将对折的边捏牢


4.两手拇指将口封捏住


5.右手食指按捏右顶端角


6.将变薄的顶端向下按


7.连续向下按捏形成饺边纹


一个蛤蜊水饺出现了






波波饺

 

做法

波波饺：


1.对折封口成半圆形


2.食指稍过拇指前捏住饺边


3.拇指微微将饺皮推前


4.距前纹0.3厘米再摺纹


5.重复摺纹


6.一般约摺20摺


7.直摺至满顶处放手波波饺完成了





马蹄饺

 

做法

1.将馅放饺皮上


2.对折成半圆形，捏牢中间


3.将右半边饺皮封口


4.同样地将左边饺皮封口


5.将饺皮封牢


6.饺子两端向中间弯曲


7.将两端饺边相互捏牢

8.使半圆形的微微上翘

学会放下

学会放下，是一种生活的智慧；放下，是一门心灵的学问。人生在世，有些事情是不必在乎的，有些东西是必须清空的。该放下时就放下，你才能够腾出手来，抓住真正属于你的快乐和幸福。

任 何选择都有缺陷，没有什么决定是两全齐美的。如果你总是希望样样占全，那么你永远也做不出什么决定。当你最终按照自己的心意，而不是遵循原有的生活习惯， 自己选择了方向与路途时，就不要抱怨，更不要后悔。一个人只有能够勇敢地承担起自己的责任，才能在人生道路上留下无悔的足迹。

已经拥有的不要忘记；已经得到的更加珍惜；属于自己的不要放弃；已经失去的留作回忆；想要得到的一定要努力；累了把心靠岸；选择了就不要后悔；苦了才懂得满足；痛了才享受生活；伤了才明白坚强。

放下压力，累与不累，取决于心态；放下烦恼，快乐其实很简单；放下自卑，把自卑从你的字典里删去；放下懒惰，奋斗改变命运；放下消极，绝望向左，希望向右；放下抱怨，与其抱怨，不如努力；放下犹豫，立即行动，成功无限；放下狭隘，心宽天地宽。

有 些事情，只有经历了，才有穿透心扉的体验；曾经的人，只有从心底放下了，心灵才会真正地解脱。没有哪件事，能够一直捆住你的手脚；没有哪个人，能够成为你 的永远。所以，想做的事，只要有能力做，那就不要等，不要害怕失败；想付出的爱，只要觉得可以，那就大胆些，不要留下遗憾。

当 初有些事，让我们刻骨铭心；曾经有些人，令我们难以释怀。我们一路走来，告别一段往事，走入下一段风景。路在延伸，风景在变幻，人生没有不变的永恒。走远 了再回头看，很多事已经模糊，很多人已经淡忘，只有很少的人与事与我们有关，牵连着我们的幸福与快乐，这才是我们真正要珍惜的地方。

有 些事情，明明过去了，却仍然去固执地回忆，固执地想念；有些过客，明明走远了，却依旧会固执地去爱，固执地去恨；有些时候，明明感觉很累了，却还是要固执 地支撑，固执地顽抗。那些没有意义的人与事，就统统放下吧！还能固执给谁看呢？一个人的固执，看似是牢固的盾甲，其实伤的是自己的心。

刻意去找的东西，往往是找不到的，天下万物的来和去都有它的时间和地点。是你的，就是你的，不是你的，就不是你的。人有权力去追求幸福，一个肯于认清这个事实的人，是智慧，而且是进取的。


人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有久久不会退去的余香。没有人陪你走一辈子，所以你要适应孤独，没有人会帮你一辈子，所以你要奋斗一生。与其用泪水悔恨昨天，不如用汗水拼搏今天。当眼泪流尽的时候，留下的应该是坚强。不求与人相比，但求超越自己！

低 调，是一种超然洒脱、平和豁达的人生态度。低调做人，就是卑微时豁达大度，显赫时不骄不躁。低调所呈现出的是一种大气、一种从容。低调做人，就是要学会藏 锋敛迹，多思慎言，与人为善；还要学会谦虚平和，淡泊豁达，心胸宽广。低调，让你拥有坦荡人生，宠辱不惊；低调，让你审时度势、游刃有余。

转载自：http://www.360doc.com/content/12/0614/17/10210874_218146387.shtml

一级棒阿杂(Oriental salad)

每逢年除夕，安家团圆饭桌上的菜肴之一。

 安家上下，除了不好辣的Na Nak, 全家对它爱不停口。

有口喊辣但过瘾！有口吃不停。

总之阿杂在安家绝对是一道受欢迎的开胃菜！

English version : here
一级棒阿扎

材料 ：
300克烤花生，舂成粗粒
5烫匙烤芝麻

1茶匙黄姜分
60克辣椒干，搅拌至膏状
300克葱头仔，搅拌至糊状
200克阿三膏加入500毫升水拌匀，挤汁(tamarind juice)


切成 3公分长条：
4条中黄瓜，去心
2条胡萝卜
250克长豆
300克包菜，切成小片
300克黄梨，切成小块

150克糖
6汤匙油
少许盐 


做法 ：

1。 撒1汤匙盐在黄瓜上，搅均 置旁，沥干待用。

2。 烧热油，下葱头仔，辣椒膏炒香，加入黄姜粉继续炒至油和材料分开，这时加入阿三汁，炒几下，入糖，炒匀，加入1/3花生，炒匀。 
3。  顺序加入胡萝卜炒几下；长豆炒几下；黄瓜炒几下；包菜炒几下；黄梨炒几下；入盐，保持中火，待滚即可。

 4。上桌时，别忘了撒上芝麻和花生粒。


小贴士 ：

所有材料入锅前，尽量沥干水分，煮的过程，滴水不加，以保持酱料的稠度，那么煮出来的阿杂才一级棒！

@@@@@ ENJOY @@@@@

九层塔炒鸡

     这道九层塔炒鸡是多年前 , 从澳洲回来的大伯，亲自传授于我的私房 菜。仍记得，当时是我第一次见过九层塔。小小的绿叶，却散发出浓浓的香味。煮成料理时，不单香，还带甜味。是蛮惹胃的一种香料。

 

九层塔生活中就叫罗勒.   

 

材料：

鸡腿去骨切片            2只   

洋葱切丝                     1粒

九层塔                         100克

姜                                  3片

辣椒丝                         1条 

油                                  2大匙 

水                                 100毫升

调味料：

蚝油                           1大匙

糖                               1小匙

盐                               1小匙

粟粉水                       1大匙

 

做法：

1。 用1大匙生抽加1小匙栗粉腌鸡肉片20分钟。

2。 烧热油，爆香大葱，姜，加入鸡肉片，大火炒约1分钟。

3。 加入九层塔炒至均匀。

4。 加水微滚，最后加入调味料及辣椒丝，炒钧即可。

 

                                                                                                                  

营养价值

罗勒营养成分十分丰富。罗勒的嫩梢中含水分、还原糖、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素等。其果实叫光明子，也含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。其大小如芝麻，将其浸泡于开水中会迅速吸水膨胀，摄入人体后可促进肠道蠕动，有助于消化。除此外，还可清肠明目;对食物中许多的有害成分具有解毒作用。

香料园

向来对香料的叶香特偏爱，随之也爱吃辛辣料理。但是却记性差，偶而在准备料理时会买漏一，两样,又懒得到回去，只好偷工减料。结果煮出来的料理，味道就有出入，此时安哥宋就会怂恿我自栽香料于屋旁的空地。
就这样我的香料园，嗒德啦。。。诞生了！！！！

做“乌达”用的山捞叶

乌达，仁当鸡的黄姜叶

煮糖水用的班兰叶。（除车内异味的好帮手）

自从自种班兰叶后，安家除了常飘出阵阵Nasi Lemak（椰浆饭）香之外，西米露，红豆汤，Kaya(椰奶果酱），。。。。。。。。等，也都成了安家的家常料理。

           
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香茅

辣椒

当第一条辣椒诞生时，我有如母鸡初下蛋，找来安哥宋，NaNak,“咯，咯，咯。。。。。。。”不停地听报佳音，分享难耐的喜悦。

当时有感，原来开心，如此简单！

            
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“东炎”必用疯柑叶

九层塔又叫罗勒（蟑螂的克星）

lemon balm (香脂叶）

rosemary （迷迭香）

薄荷叶

咖哩叶

牙龈发炎治

守护香料园的小鸭

另一只守护鸭

废铁变栽架 

六月的香料园。
让人看到翠绿，闻到芳香 ，享受宁静。
虽然暂时香料的品种有限，但是却带给我欢乐满满。
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趕走蟑螂、螞蟻和蚊子的好方法

大家試試看！

趕走蟑螂、螞蟻和蚊子的好方法

這是四代中醫的家傳祕方，花錢也不多，推薦給大家。

趕跑螞蟻:

房間有螞蟻怎麼辦？ 

其實蒜頭對螞蟻就非常有效了， 

只要在他們的路徑上放一顆切開的蒜頭，螞蟻馬上絕跡！或者把蒜頭切兩顆放在水裡，然後把水拿去擦地板，螞蟻從此後就立刻搬家！

克蟑高手:

蟑螂人人喊打，但在夏天繁殖得特別快，很讓人惱。 

如果我們拿一把九層塔，曬乾後用廢棄的絲襪把它包起來， 

放在牆角或蟑螂常經過的地方，就可以趕跑蟑螂！

: 麻油防蚊法

今 天下午去幫兒子買一雙鞋子，老闆看了兒子的腳說， 怎這麼多紅豆冰呀！我只好無奈說蚊子真的好多哦！ 市面上賣的防蚊液每家都說很天然，但裡頭還是參了一些化學成份， 雖然我買了一瓶但最後還是沒在用，老闆就告訴我一個最天然最安全最古老防蚊的方法，他說，他們常常去爬山，山上蚊子很多，但是只要用一滴麻油滴在手上，兩 隻手抹一下，拍打在手上和腳上，最後手上沒油了，但還有麻油的味道，就輕輕拍一下臉上， 爬一個山下來，蚊子都躲的遠遠的哦！ 

我聽了這個方法後，很高興的回家試驗看看！ 

把麻油弄在兒子手腳和臉上，就帶去公園試試看！ 

哇！天啊！居然發現有3隻蚊子一直想咬兒子， 但卻只敢在旁邊飛來飛去，兒子身邊突然好像多了一層防護罩耶！ 蚊子僵持了5分鐘還在飛，但就是不敢靠近， 最後居然跑來咬我這在旁邊試驗的媽咪，因為我沒擦，真的有效耶！ 

好高興哦現在弄了一個小瓶子，隨身帶著，且只要一滴麻油哦！ 弄上身體一點都不油，且有香香的麻油味！ 才發現原來最天然最安全的防蚊方法， 是隨身可得的，且不用花錢去買哦！

引自網路

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不殺生

高丽菜肉末饺子

 
  最近天气热，除了粥，我想水饺应该也是不错的选择。尤其是高丽菜，罗卜。。。等馅料，较爽口。

ABC汤

煮饺子水

材料：

 

材料

肉末                                 300克
高丽菜切粒                      3叶 
红罗卜切粒                      1/2条 
青葱切粒                          5支 
现成水饺皮                      20长




调味料：

麻油                                 1小匙
蚝油                                 1大匙
盐                                     1小匙
糖                                     1小匙
栗粉                                 1小匙
胡椒粉                              适量

做法：
1。 在一个中碗内，倒入所有的材料搅拌均匀。然后加入调味料搅均备用。

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2。 开始包饺子咯。。。。。。

2.1

2.2

2.3

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3。 包好了，准备下锅了！

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4。 水滚之后，把饺子放入锅内。当饺子浮上来时，约等1分钟就熟了。随个人口味淋上煮饺子水或ABC汤皆可。冰箱内如有货，可以切上一根红辣椒丝加1匙生抽沾点，那就更美味可口！

好心情会给你带来好运气

      经常听见有人在说什么心情不好啦、烦啊、郁闷呀、累啊，等等。我是个最不愿意看到别人哎声叹气的人，更不那些爱流泪的人，整天扳着个苦瓜脸，好象有谁欠她几百万似的。

其实想想，很多事情都是自己制造出来的烦 恼，换个角度，换个想法，或许就不会是这个结果。一部分人钻牛角尖，凡事都要往坏的方面去想，动不动就哭，何必呢，伤神又伤身。哭能解决什么问题吗？我看 没有。泪水换不回已变心的人，到不如活得比他，也许另外一段在等着，笑着去面对，也许门外就会有另外一更好的机会在等着我们，何必去为情而死？为爱而伤？ 生活中难免有不如意的事情发生。

再说，事情已经发生，生气又有什么用呢？哭泣更是没有必要，为什么要活得这么累？

任何人都会遇到情绪低落的时候，有时会感到 自己很可怜、很糟糕，很倒霉，被一片愁云惨雾浓浓地笼罩着。这时，有的人很快就能找到轻松与平静，回到原有的生活之中，有的人却很难恢复，在情绪的苦海里 苦苦挣扎，无论怎样也游不到对岸。并且往往因为一时冲动而失去一份好工作，破坏一段好，甚至断送自己一生的前程。

在生活中，我曾经也有过迷茫，有个痛苦，但是今天的我每天都是在开心的生活，不管发生任何事情，我都尽量以愉快的心情应付，自然也就没有流泪哭泣的时候，当别人看到我的这副表情，很多人也认为我活得很好，其实谁会想到我也会为烦恼的事情而深思呢？

由于我们往生活中填塞了许多繁琐 而又不重要的事情，而挤掉了本来应该属于自己的东西。所以我们感到自己不了。我希望我的朋友们要学会享受自己的生活，做自己想做的事情，把那些本来就很小 的问题放在角落里去，为自己而活着，以一个好的心情去面对自己的道路，也许会收到意想不到的效果。

天天有个好心情是很重要的，好心情能使人年轻，好心情能使人精力充沛，好心情能治病，好心情能给人带来好运气，好心情就是对自己的爱。

 不 可否认每个人都有不称心不如意的时候，其实把这些不快当作日复一日年复一年单调刻板的生活的调味剂，就会拥有另外一份别样的心情，而事实上这样生活也才会 更加富有斑斓色彩。就好象我们说一个人的心情是什么颜色都不算错，浅蓝、粉红、淡绿、鹅黄、眩紫亦或是个性张扬的亮白和浓黑。我们每个人都有自己的评判标 准和发言权，所以走自己的路，让别人去说吧，活出真的自我。

 有 的人做事放不开，思前想后考虑很多，极端的时候会让自己都很婆妈，做事不果断，不利索，但是有时候又表现得特别富于创造性和冒险性，想到什么事情马上要付 诸于实际行动，一刻也不愿耽搁，可能这时又易犯冒失激进的错误。依据个人的个性特征，看来要在这两种极端之间保持和寻求一个良好合理的平衡点，看来还不是 能在一朝一夕间一蹴而就的，这要在平时的实践经验之中去发掘和总结经验教训了。

      总之，我是个很乐观的人，在经历过这些年后的今天，   我想了很多..因为我只要每天都能保持一份好心情，老天就会赐于我们好运气，多年来我始终坚持这个原则，每天都是新的开始，谁也不知道下一分钟会遇到什 么，所以我希望大家以好心情去迎接新的挑战，我们的生活就会充满阳光，好心情将会让我们好运连连。 

转载自：http://www.360doc.com/content/12/0609/08/10079283_216986149.shtml

智慧

凡平庸之辈，多计得失；

而有智慧的人，则勇于舍得。

生活需要磨炼，人生需要顿悟

生 活中的许多事情，其实是很难预料的。许多事情，是需要亲身经历，亲身体验，才会有切肤之感的。生活中，你经历了心伤的磨难，又经过长时间的磨炼、磨练和磨 砺，你就会明白许多，就会懂得许多，就会知道许多，就会想开许多，就会放松许多，就会领悟许多，就会开悟许多，就会顿悟许多，就会觉悟许多。就会找到生活 的真谛。

是 啊！当你看着天空有白云的陪伴，月亮有星星的陪伴，你身边的人都成双成对的携手漫步，相互用爱情温暖着心灵，在人生的旅途中相约相伴，一路收获美丽风景， 一路都在幸福攀登的时候，而你的路孤身一人，你的家孤灯清影，你会很伤感，会心痛的无法控制，会有一种失去生命的力量，失去生活的信念，万念俱灰的感觉， 会更加怀念思念想念已故去的你最亲爱的人，会感觉到有一种莫名的孤独和冷清。


转 念，你应该清醒的明白：在自己最痛楚无助和孤立无援的时候，在自己独立支撑人生苦难却没有一个人能为你分担的时候，只有鼓足勇气坚强地站起来，自己送自己 一支芬芳的鲜花，自己给自己一道美丽的风景，自己给自己一个明媚的笑容，然后怀着美好的预感和吉祥的愿望坚强地活下去，坚韧地走过一个又一个清丽如洗的早 晨和每一个彩霞满天的黄昏。

当 你失去了爱你的亲人，在你最痛苦伤心欲绝的时候，你应该懂得：抱着痛苦痛哭无济于事，伤痛的最后还是自己，只有学会化痛为力，才能自我解脱，自我解闷，自 我解忧，自我减压。当你遇到了不幸，残酷无情的现实摆在你面前的时候，你必须学会面对，学会承受，你应该懂得：既然现实摆在了你的面前，不接受是不可能 的。

所以，不能拿自己的不幸去影响别人，去改变美好的生活，更不能拿自己的不幸去惩罚自己，而是要学会转念，学会换位，学会把自己的心打开、散开、放开，学会镇定情绪，冷静心态，平静心情，平衡心理。这样才能处理好所面对，所发生的一切。

当你在不幸过后，在痛苦过后，感到艰难的时候，绝对不能封闭捆绑自己，不能压抑冷落自己，要千方百计自己给自己找事做，学会自己让自己当编剧，当制片人，当导演，当演员，还要当喜剧演员。自编、自导、自制，自演生活中的连续剧。努力让自己活的好一些，活的轻松一些。

当 你烦闷或忧伤的时候，特别是想哭的时候，你可以哭，可以放开声音痛快地大哭，但是，哭过之后，必须振作起来，给人以微笑。你应该明白，“哭”与“笑”一字 之差。自己为什么不选择笑呢？只有把伤心和痛楚藏在笑容的背后，才能让你失去的亲人对你放心，才能让你身边的人看着你舒服，自己也才能感觉舒畅些。

当你心情平静地把一些事情想开了，你就会觉得，世事难料的人生，无论如何，不管怎样，再大再难的事情过后，今后的生活还要继续，只要本着平常的、平和的、平静的、平衡的心态，就会重新找到生活的真谛，就会平淡地过好自己今后的每一天。

当你还是想不开的时候，就对着镜子好好看自己，看看自己是不是憔悴了，是不是苍老了，是不是消瘦了，是不是变样了，从此，打起精神，善待自己，爱恋自己， 相信自己，只要相信自己，就没有过不去的坎，就没有走不出的路。只要生命在，就要好好活，就要开心地活，洒脱地活，让离开你的人放心，让你身边的人放心， 让你自己开心。

  其实，难事人人有，难事各不同。世事难料的人生谁也主宰不了。扔掉悲伤和孤寂，摆脱无助和漠然，忘记消逝的人和事，学会淡定的宁静。做一个坚强的人就够了。  

转载自：http://www.360doc.com/content/12/0602/23/10079283_215511724.shtml