2019新年快乐！
呵。。。呵。。。安迪知道这一句新年快乐是有点迟了，
不过，常言道： 迟到好过没到嘛！
伦敦回来后，患上感冒，
整个人就是乏力无神，心想今年就不做年饼了。
可是看到脸书一片年饼洗版。
尤其是这款去年自己挑战失败的澳门杏仁酥饼，
看到网友美美呈现，顿时激发安迪的斗志，
向李姐虚心讨教，终于成功征服它，
不但让我搁置已久的部落格得以更新贴，
还启动我作年饼的引擎哦！
谢谢李姐的美好分享，
这款澳门杏仁酥饼，烘烤时已是满屋杏仁飘香。
烤后的酥饼，不但口感酥松，甜度适中，
满满的杏仁香气，齿颊留香，美味可口！
难怪李姐连续开炉五，六回呢！！
澳门杏仁酥饼
共做48 粒
食谱参阅 ： Lee Chui Khoon（李姐）
材料：
材料 A ～ 条包装绿豆粉 150gm
普通面粉 100gm
发粉 1/4茶勺
材料 B ～ 杏仁粉 80gm
切片有皮杏仁粒70gm
糖粉 80gm
盐 1/4茶勺
材料 C ～ 粟米油 90 - 95gm ( 認为太干，可以再加一点点）
食谱中的条包装绿豆粉。
但是包装的成份指示，是玉米粉哦；
或许坊间一直是如此叫的吧：）
杏仁粉
切片有皮杏仁粒
做法 ：
1 。过筛材料A。
2 。加入材料B拌匀。
3 。徐徐加入材料C的粟米油，拌至微成团即可。
4 。取1份面团约12克，放入模具内，稍微按压平，用刮刀刮平，然后一一敲打出来。
5。排例在铺着油纸的烘盘中，烘烤160度 20 - 25 分钟即可。
@@@@@ Enjoy ! @@@@@
