Friday, 26 February 2016

桂花百合炖燕窝 (Double Boiled Bird's Nest with Osmanthus and Lily Bulb)



坦白说,安迪很少买燕窝。
这次安哥一位养燕的朋友知道他最近抱恙在身,
不但亲自上门探望,还带来一盒燕窝,说是给安哥调理身体。

既然朋友有心,那安迪也不辜负他的一番心意。
上网觅食谱,买百合,冰糖,炖燕窝,
給安哥和娜娜调理身子呗。


加了少许的枸杞和桂花,不止美味添加;
卖相也随之提升。
更赞的,因为桂花的使用,
让我把这贴送上这个月小拇指的列车。
因为这个月的主题为"菊花与食用之花".





桂花百合炖燕窝
供3人份

材料:
燕窝 2盏
新鲜百合 2大粒
干桂花 2茶匙
水 750毫升
冰糖 70克

做法:
1. 用清水将燕窝浸泡4小时或至发透柔软。沥干水份待用。
2. 把清水、燕窝及新鲜百合放入炖盅里,然后在慢炖煲底部,铺上一层布,倒入适量的水,再把炖盅放入,加盖,炖大约4小时。
3. 加入干桂花和冰糖,继续再炖大约15分钟即可,冷热皆宜。





新鲜百合,真空包装,以保其鲜度。
Vacuum packed fresh lily bulb.





燕窝,新鲜百合,冰糖和桂花。
Bird's nest, fresh lilly bulb, rock sugar and osmanthus.



Double Boiled Bird's Nest with Osmanthus and Lily Bulb

Ingredients:
2 pieces of bird's nest
2 fresh lily bulbs
2 tsp dried osmanthus flower
750 ml water
70 g rock sugar

Methods:
1. Soak the bird's nest pieces for 4 hours or until softened. Rinse and drain.
2. Add the water, bird's nest and fresh lily bulb to the ceramic double boile jar, then cover with the lid. Place the jar into the slow cooker and fill the pot with enough water, then put the lid on. Turn to "Auto" mode and double boil for 4 hours.
3. Add dried osmanthus flower and rock sugar, then double boil for another 15 minutes. Serve warm or chilled.




桂花含有芳香物质,能够稀释痰液,具有化痰止咳平喘的作用。 
桂花馨香,有杀灭口中细菌的功效和祛除口中异味,
是口臭患者的食疗佳品


百合富含淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质,
具有润肺止咳、宁心安神、补中气血的功效。

燕窝能促进缰胞再生,增强免疫能力。
增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。

燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活 性分子,
有助人体组织生长发育,病后复原。
可以养阴,润燥、养颜、延缓衰老。


希望最近一连几盅的燕窝,可以帮到家人,
早日从虚脱中恢复元气,逐渐健康喜悦。
谢谢Kelvin的关爱,送来这么一大盒的燕窝,感恩哦!




This post is linked to Little Thumbs Up event hosted by Sweet Home-Chefs
with her February 2016 theme - Chrysanthemum and edible flowers
organised by Zoe from Bake for Happy Kids and myself, my little favourite DIY
Please link your post - this 



6 comments:

  1. I am certainly learning something new today! I love using my slow-cooker but have never done a double boil in it. I can imagine the yummy well rounded flavours in this. Thank you for linking up, Aunty Young. :)

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  2. 早上好, 看到妳家有养颜补品就精神百倍, 我拿一锅雪梨茶来换燕窝一碗, 值了,哈哈。。。
    有妳的爱心滋润料理, 家人都幸福健康的。

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  3. 我只会加冬瓜条炖煮。。。哈哈哈.
    这样的煮法挺不错的,有机会也要试试。谢谢分享~

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  4. 我也是很喜欢用桂花来炖燕窝, 味道特别香。我有试过用干百合来炖, 不过鲜百合就没试过,下次可以尝试一下。谢谢分享。

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  5. 真的很养眼的燕窝甜品,加了桂花特别清香。赞!

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  6. 姐,哇!燕窝很养颜呀!
    娜娜和您的安哥肯定喝的很开心!
    没用桂花炖燕窝,我改天也要学你炖了!

    祝您的安哥早日恢复元气,身体健康健康的!
    您就开心开心的!哈哈!
    mui

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