Friday, 8 January 2016

湿润巧克力蛋糕(Chocolate Moist Cake)




浓郁的巧克力味,湿润的蛋糕体,
切上一小片,慢慢品尝,
间中嘬上一两口清茶,更显其美味有加!
一款就算净吃,也吃得满足的蛋糕。


如果遇上喜庆,可以稍微来个干娜许淋面,
又或着,打上个奶油霜装饰成“黑森林”,
让本来已不错的蛋糕可以锦上添花!增喜气!


 这次纯粹净吃无花俏,
所以为了方便切片,我采用方形烤模,
心想下回同样的蛋糕体可以装入9寸的圆形模,
这样装饰成“黑森林”应该会较漂亮。

湿润巧克力蛋糕
8 x 8 寸方形烤盘

材料:
(A)
低筋面粉    220克
无糖可可粉   50克
苏打粉       1茶匙
发粉           1茶匙
少许食盐

(B)
温室牛油    200克
细砂糖       200克
云尼拉香草精  1茶匙
鸡蛋        3个
冷水        250毫升

做法 :
1。  将牛油与细砂糖打至松发。
2。  分次逐粒加入鸡蛋,搅拌均匀。
3。  将材料(A)筛过3遍,然后加入一半的分量到搅拌盆里,拌匀。
4。  倒入冷水,再加入另一半粉类,拌匀成糊。
5。  将面糊倒入已铺上油纸的烤盘,放入预热烤箱160'c 烤约50分钟或至熟。
6。  蛋糕烤熟后,出炉,脱模,放在铁架上风凉,待冷切后即可切片享用。


Chocolate Moist Cake
8' x 8' square tin
Ingredients:(A)
Cake flour    220g
Cocoa powder 50g    
Baking soda         1tsp
Baking powder     1tsp
Some salt

(B)
Butter(room temperature)  200g
Caster sugar    200g
Vanilla essence 1tsp
Eggs       3
Cool water        250ml

Mehtod :1.   Cream the butter and caster sugar till fluffy and white.
2.   One in a time, add in the egg, beat till well combine.
3.   Sift the ingredients 3 times, add in half the amount of the sifted flour,mix well.
4.   Add in the cool water, then add in the other half of sifted flour,mix well to form smooth batter.
5.   Pour the batter into the lined baking tin, bake with preheated oven at 160'C about 50minutes or till the insert skewer come out clean.
6.   Let the chocolate moist cake, set at the rack, slice it and serve when it is completely cooled.









@@@@@ Enjoy !@@@@@

11 comments:

  1. 安迪,新年快乐~ 很久没上来串门子了。
    我家有很多等着要消耗的巧克力,这个吸引了我,我决定做这个!

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    Replies
    1. 新年快乐!
      好久不见,你好。
      期待你的分享咯

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    2. This comment has been removed by the author.

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  2. So tempting. .. may I have a piece of yummy chocolate moist cake ?

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  3. 請問低粉篩3次有什麼作用?

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    Replies
    1. 以防受潮成粒状的低粉,影响蛋糕组织。

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  4. 安迪,这个不需要加巧克力吗?

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  5. 老大,老大,蛋糕还有吗???我。。好想吃哦

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    Replies
    1. 哈。。。。。。。有机会再做给你吃。

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  6. 这款蛋糕一定要用牛油吗?请问油可以吗?

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