Saturday, 2 January 2016

2016年饼- 咖啡豆饼 (Coffee Bean Cookies)




新年快乐!
欢迎各位陪我迎新送旧,
以感恩的心送走让人成长的2015,
再以期待的心 欢迎崭新的2016!



 随着2016年的到来。。。。
意味着农历新年的脚步声是越来越近了,
大家都在筹备新年的饼点吧。

今天安迪就以这款去年很萌的咖啡豆饼来迎接美好的2016,
同时也为来着的猴年年饼暖暖身。
希望与大家一样,带着满怀的喜悦和期待,
为家人和亲友,有个美好的新年。


  
去年在脸书(Facebook)看到许多朋友分享这款可爱的咖啡豆饼,就喜滋滋的想尝试,只是当时年并制作已近尾声。
所以只能记录在案,
今天终于让它们出现在我的年并系列了。




咖啡豆饼
食谱参考 : Siong yii wong

(大约100粒)

材料:

( A )
菜油 ( Margarine )80克
牛油 ( Butter ) 30克
糖粉 50克 ( 过筛 )

( B )
3合1即溶咖啡粉 25克
可可粉 10克
低筋面粉 180克

做法:

( 1 ) 把菜油和牛油搅打至软, 加入糖粉打至白。
( 2 ) 将所有材料( B )过筛, 分次加入做法( 1 )揉均匀成面团。
( 3 ) 把面团分一粒大约4克的小团, 用手掌捏紧再搓成椭圆形, 接着以塑胶卡片在中间划一刀, 就成了咖啡豆形状。
( 4 ) 以摄氏150度, 上下火, 烤约20分钟或至熟。
( 5 ) 待饼干凉了再装入密封罐即可。

温馨小贴示:

- 烤箱温度仅供参考, 可自行调整, 因为豆豆体积小, 受热快, 建议以低温方式烘烤。
- 请不要因易于搓揉而自行加牛油或菜油, 不然烘烤出来的饼干可是会变成扁塌塌的哦。
- 牛油的熔点较低, 因此如牛油量多, 在烘烤时会比较容易扩散, 变成扁平状。

Coffee Bean Cookies
Recipe adapted from  : Siong yii wong

(Yield about 100 beans)

Ingredients :

( A )
Margarine 80g
Butter30g
Icing sugar 50g( sifted )

( B )
3 in 1 instant coffee powder 25g
Cocoa powder10g
Cake flour180g

Method 
1. Beat the margarine and butter until soft, add in icing sugar and cream it.
2. Sift the ingredients (B), add in sifted flour and powder gradually into no (1), mix evenly to form a smooth dough.
3. Divide the dough into 4g each, roll them into oval shape. use plastic card make a slice in the middle of the cookie that alike coffee bean.
4. Arrange the coffee bean cookies on the baking tray, bake with preheated oven at 150'C abot 20minutes or until cooked.
5. Store the cookies into the air-tight container once they are cooled. 



Tips :
- Since the cookies size is small, low temperature is advisable. 
-  Over amount of butter or margarine may end up with flat cookies. 



 这款超萌的咖啡豆饼,香,脆,富有浓郁的咖啡和巧克力味。
收藏时必须是装进密封的罐子,
不然不小心受潮(漏风),口感就会大打折扣。













 
I'm linking this post to the "Cook & Celebrate: CNY 2016" event organised by
Yen from GoodyFoodies, Diana from The Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids

@@@@@@ Enjoy ! @@@@@@


21 comments:

  1. Margarine是什么油?可以用粟米油代替吗?
    看起来真的好可爱!我也好想品尝呀!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Margarine就是planta(白兰它)菜油,一般用来做曲奇,口感会较酥。我还没试过用玉米油取代,不好说呢。或许你试试看,在和大家分享。

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  2. 这超萌的咖啡豆饼,真的是超可爱嘞!
    祝你新年快乐!

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  3. 真的很像咖啡豆! 厉害!

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  4. Oh I really thought coffee beans cos they looked so real :)

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  5. 好特别的饼干! 祝你新年快乐!

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  6. sister,您真的好棒哦!可爱好看的咖啡豆 cookies。好迷人的。赞

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  7. 好可爱呀,一定可以让人一口接一口,卡滋卡滋。。。。

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  8. 我去年也是看到很多人做,小小一个也是很喜欢。。
    漏风了再放进烤炉回烤几分钟,就会很酥脆啦,呵呵!

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  9. 新年快乐 :)
    非常非常漂亮的饼干,做的真像咖啡豆呢!

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  10. Whoa... so early, Auntie Young ! Already started making CNY cookies. I think black cookies going to be very IN this year. Enjoy & have a great year ahead.
    Blessings, Kristy

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  11. 很可爱的饼,真的很像咖啡豆~
    新年快乐!

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  12. 好可爱!咖啡粉用罐装Nescafe 可以吗?

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  13. if i dont want put margarine.what should i replace with?

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  14. Hi Aunty Young,

    Nice to have you baking with us at C and C. These coffee bean cookies seems to be the next trendy cookies to bake these days :D

    Zoe

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  15. hi, 我想问下我照着食谱烘, 可是成品完全没有甜味,请问是哪来出错了吗?

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    Replies
    1. 我想有几个可能性,第一你家的三合一咖啡粉的糖粉较少。第二你家的可可粉较苦味或分量过多。自己可以視情况增加糖粉量。

      Delete
    2. 我想有几个可能性,第一你家的三合一咖啡粉的糖粉较少。第二你家的可可粉较苦味或分量过多。自己可以視情况增加糖粉量。

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