2018年8月12日星期日

希腊黄瓜优格沾酱 (Greek Tzatziki Dip Sauce)



这道希腊黄瓜优格沾酱,
是安娜大力推荐给安迪的好料。

如果你在计划廋身,保健;
这款抵卡又做法简单的沾酱,
将会是你的最佳选择.


希腊黄瓜乳优格酱 ,可以説是希腊人最喜愛的万能沾醬。
可以沾各种不同的口味的肉串(Kebab);
无论是鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉串都很搭。

希腊黄瓜优格沾酱 ,也可以用在薄餅、面包、烤蔬菜、
新鮮蔬菜直接沾著吃做點心,也很美味。


马来西亚少见肉串(Kebab),安迪以沙爹(Satay)取代。
然后趁机消灭友人送来的水果,
红,绿苹果,胡萝卜,黄瓜,樱桃番茄,
加上数棵沙律菜叶。。。

新鲜的蔬果,搭上清新的希腊黄瓜优格沾酱 ,
好吃! 好吃! 好吃!
必须说三次来强调它的真实美味!
呵。。。呵。。

谢谢你,亲爱的!





希腊黄瓜优格沾酱 
食谱参考: Kay 小姐枫生活

材料:
希腊脱脂优格 200 g
黃瓜1 條 (约200g)
蒜 2 小瓣
柠檬汁1大匙
新鮮莳萝(fresh dill) 1 小匙
新鲜薄荷叶3小匙
橄榄油 2 大匙
盐 1/4小匙
黑胡椒粉 少許

做法 : 
1。 将黄瓜洗净,刨成细丝,加1/4茶匙盐,腌制10分钟。
2。 将蒜,莳萝和薄荷,分别剁碎。
3。 将腌制好的黄瓜丝,以一纱布裹好用力扭挤,滤干水份。
4。  在一个搅拌碗内,倒入希腊优格,橄榄油,扭干黄瓜丝,剁碎蒜米,莳萝,薄荷和柠檬汁,搅拌均匀,最后调入适量的盐和黑胡椒粉即可。冷藏于冰箱4小时后,味道更佳。


橄榄油,希腊优格
Olive oil and Greek yogurt.



黄瓜,薄荷,莳萝,蒜头
Cucumber, mint leaves, dill and garlic.



将黄瓜洗净,刨成细丝,加1/4茶匙盐,腌制10分钟。
Clean and grate the cucumber, add 1/4 tsp of salt and leave for 10 minutes to extract the water content.







在一个搅拌碗内,倒入希腊优格,橄榄油,剁碎蒜,莳萝,薄荷和柠檬汁,搅拌均匀,最后调入适量的盐和黑胡椒粉即可。

In a mixing bowl, add in the Greek yogurt, olive oil, squeezed cucumber, chopped garlic, chopped dill, chopped mint leaf and lemon juice, then mix and blend well. Season with salt and black pepper.







Greek Tzatziki Dip Sauce
Recipe adapted from: Kay 小姐枫生活

Ingredients :
200 g Greek yogurt 
1 cucumber (200g)
2 cloves garlic
1 Tbsp lemon juice 
1 tsp chopped fresh dill
3 tsp chopped fresh mint leaf
2 Tbsp olive oil
1/4 tsp salt
Some black pepper

Method :
1.   Clean and grate the cucumber into fine pieces, add 1/4 tsp salt and leave for 10 minutes to extract the water content.
2.   Chop the garlic, dill and mint leaves, set aside.
3.   Squeeze the dehydrated cucumber until as dry as possible.
4.   In a mixing bowl, add in the Greek yogurt, olive oil, squeezed cucumber, chopped garlic, chopped dill, chopped mint leaf and lemon juice, then mix and blend well. Season with salt and black pepper. Chill in the fridge for 4 hours for it to taste better.



除了可以搭配新鲜蔬果和肉串或沙爹,
在希腊国度,
人们也喜欢把黄瓜优格酱涂在(pita bread)面包上。



喜欢优格或酸奶的朋友,
你们不妨也试试这道做法简单,
味道清新开胃,又健康的沾酱。



第一次尝试,不敢做多,
结果。。。吃到不够:(

下回一定加码,
此黄瓜优格酱可以冷藏冰箱达1 星期之久。
既美味又方便。





@@@@@ Enjoy ! @@@@@


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