巧克力乳酪塔 (Chocolate Cheese Tarts)

近年来，安娜逐渐课业繁忙，很少陪安迪在厨房玩烘焙。

今天难得她要参与同学们的聚餐会(Potluck),

母女俩又相约穿起围裙，

合作无间的把这批好看，好吃的巧克力乳酪塔给诞生了。

这批充满艺术感的乳酪塔，

全都是来自安娜的创意发挥，

还不赖吧？

 两串叶子。。。。。

巧克力乳酪塔
共做20个直径5cm的塔

材料：
塔皮 20个  （食谱请参考这里。）

奶油芝士内馅：
300g 奶油芝士
24g 牛油
60g 黄糖
2粒 蛋

巧克力内馅：
3 汤匙 奶油芝士内馅
1 1/2 汤匙 巧克力淋浆

做法：
1。 将芝士奶油，牛油和黄糖一起拌均。

2。 加入鸡蛋搅拌至光滑的奶油芝士内馅。

3。 将3汤匙的奶油芝士内馅和1又1/2汤匙的巧克力淋浆混合拌匀成巧克力内馅。

4。 在一个烤好后的塔皮，舀入9分满的奶油芝士内馅。 在奶油芝士内馅表层滴上数滴巧克力内馅，然后以牙签随意的画出喜爱的纹路。

5。 预热烤箱160'C,烤约 12 - 16 分钟。

Chocolate Cheese Tart
Yields 20pcs (5cm diameter) tarts

Ingredients：
Tart pastry 20  （Recipe refer here。）

Cream Cheese Filling:

300g cream cheese
24g butter
60g brown sugar
2 eggs

Chocolate Filling :
3 Tbsp cream cheese filling
1 1/2 Tbsp chocolate syrup

Method:
1. Whisk the cream cheese, butter and brown sugar in a double boiler until even.

2. Add in the eggs and mix evenly to form a smooth cream cheese filling.

3. Prepare the chocolate filling by mixing 1 and 1/2 Tbsp of chocolate syrup with 3 Tbsp of cream cheese filling.

4. Spoon the cream cheese filling into the prepared tart pastry until about 90% full. Drip a few dollops of chocolate filling onto the surface of the cheese tart and use a toothpick to swirl the filling to get the desired pattern.

5. Bake in a preheated oven at 160°C for 12-15 minutes.

安迪很随意的滴巧克力内馅，

安娜很随性的拉画，

却有意想不到的惊喜画面，

然后母女俩可以很开心的大呼小叫，

不懂左右邻居可又觉得我们好吵呢，

哈。。。哈。。。

今天的照片或许放多了，

因为张张都充满创意，惊喜，感恩。。。。。。

由于黄糖取代白色的细砂糖，

所以成品没有预期的乳白和幼滑。

没关系，乳白和幼滑固然好，

可是健康价更高，

所以我还是弃美保健！

当然如果你家里没有黄糖，
你依然还是可以换上细砂糖的。

 谁可告知，这纹路带出的意境？

两串叶子环绕着一朵花。。。。。。

不知名的鸟儿尾随着漂亮的尾巴。。。。。。

不知名的花朵附属在一束叶子上。。。。。。

@@@@@ Enjoy ! @@@@@