一口乳酪面包 (One Bite Cheese Buns)

 一口小面包，小巧可爱，适合当零食。

一口蜂蜜面包 (One Bite Honey Bun)

这是安家第二度出产一口小面包。

距离上回一口椰香小面包少说也有5个月了，

有点想念了！

于是约了一班好姐妹，

今天齐齐玩一口小面包。

向维尼小熊(Winnie the Pooh)借点蜂蜜，

再闹哄哄搭上“小拇指”的列车，

参加“蜂蜜”嘉年华去咯，

呵。。。。呵。。。

刻意把面包烤得微焦。

让阵阵芳香的面包香气飘向寝室，

帮我香醒那对赖床父女。

然后泡一壶咖啡，

在自家院子，喝咖啡，啃面包，

话家常，谈阔论，很是享受。。。。。

娜娜想念她过往的老师，

主动打包，说要与老师分享这好吃的小吃面包。

一口蜂蜜面包

材料:
高粉 200克
即溶酵母 1/3茶匙
鸡蛋1个
鹽1/8  茶匙
牛奶  75克
细砂糖       10克
蜂蜜約       50克
无盐奶油  30克

作法:

1。 将所有材料（除了奶油），放入面包搅拌机搅拌成团。
2。 加入奶油继续搅拌成光滑展延性的面团。
3。 将面团滚圆，用布盖上，进行初步发酵约1小时或至双倍大。
4。 取出面团，排气， 桿成一公分厚度的方形,然后切成约2cm的小方块。
3。 排在烤盘上，放进烤箱， 放一杯热水， 进行第二次发酵 (30分钟)。
4.  预热烤箱180度，烤 約12-14分中或 表面呈金黃即可。


One Bite Honey Bun

Ingredients :
Bread flour 200g
Instant yeast powder 1/3tsp
Egg 1
Salt1/8tsp
Milk 75g
Caster sugar   10g
Honey  50g
Unsalted butter 30g 

Method:
1. Put all the ingredients except butter into the bread maker and turn it on to mix them into a dough.
2. Add in the butter and continue to knead the dough until it becomes shiny and pliable.
3. Roll the dough into a ball and cover it with a cloth before allowing it to rest for about 1 hour or until it doubles in size.
4. Punch down the dough and roll it into 1cm thick rectangular shape.  Then cut into 2cm cube.
5. Arrange them on the baking tray . Put inside the oven with a glass of hot water. Allow the second resting for about 30 minutes.
6. After second resting done,bake with preheated oven at 180'C, about 12- 14 minute or turn into golden color.

我还蛮喜欢这一口小麵包的口感，

外皮实香，包体松软;

加上蜂蜜的加入，咀嚼在口里时，不断闻到蜂蜜的清香。

这几粒畸形的小面包是整切后剩余的面团，

本着节俭不浪费，随意搓捏，

出来成品还蛮创意哦，嘻。。。

I'm submitting this post to the event Little Thumbs Up [March 2015 Event: Honey] organized by Zoe [Bake for Happy Kids] and Doreen [My Little Favourite DIY] and hosted by Joyce [joycescapade.com]

@@@@@ Enjoy! @@@@@

一口椰香面包 (One Bite Coconut Bun)

 想着明早娜娜的早餐，随意浏览网站，

瞄中sharon家的一口乳酪面包；

又想着清仓（干椰蓉），就把乳酪换成椰蓉，

然后开开心心支持“小拇指”，跟着大队搭上“椰子”的列车去，

哈。。。。。。。。等我！

我来派一口椰香面包哦！

  面包还在烤箱烤着时，阵阵椰香飘满屋。

在楼上的两父女，闻香下楼问究竟？

然后面包出炉，迫不及待，一口数粒，吃了整四分一。

还沾沾自喜，说我的“一口面包”面积太小，

不够他们的口，应该大一些。

好，下回再做，肯定大一些，

反正我也觉得过小，好碍事，大些少工，易完成，我也乐得轻松。

一口椰香面包
材料:
高筋面粉 200g, 
即溶酵母 1/3茶匙
细砂糖 35g
鸡蛋 1顆
鹽 1/4茶匙
干椰蓉 15克
牛奶 90g
無鹽 奶油30g


做法 ：
1。将所有材料，除牛油之外放入面包机搅拌混合成团。 (牛奶保留20-30cc,在攪拌過程中慢慢添加)

2。将面团揉至扩展的状态后，加入牛油，继续揉至面团至完全状态。
3。让面团进行基本发酵50分钟或至体积的2倍大。

4。 将面团排气，再滚圆，松弛10分钟，才整形。

5。 休息好的面团用擀面棍擀压成为一块厚度约1cm的方形面皮,
以利刀刀鋒沾些高粉避免沾粘,將面皮切成約2cmx2cm的小方块。

6。 完成的小面团间隔排放 在烤盤上,表面噴些水放烤箱中再发酵30分钟（发酵好前5分钟,开始預熱烤箱至170度c）
 
7。最后发酵好的面包送烤箱，烘烤12-14分钟或表面呈金黃色即可。




One Bite Coconut Bread

Ingredients:

200g bread flour

1 egg
1/3 tsp yeast
35g sugar
1/4 tsp salt
15g dry grated coconut
90ml milk
30g butter
 Method :
1. Mix all ingredients (except butter) into a dough using low speed, then use medium speed to knead it into a shiny and smooth texture.(Keep 20 - 30ml milk, add in accordingly)

2. Add in the butter and continue to knead until the dough is pliable (smooth, soft and elastic). 

3. Shape into a ball, cover to rest dough for about 50 minutes or double in size.  

4. Punch down to relieve the air , reshape into a ball, rest for 10 minutes.

5. Flatten the dough into a 1 cm thick rectangular shape.  Cut it into (2cmx2cm) bite size.

6.  Arrange the bite size dough on the baking tray, spray some water on it. Rest for another 30 minutes. ( preheated oven at 170'C, 5 minutes in advance before ready to bake).

7.  when the bread is completely proof, bake in preheated oven for 12 -14 minutes or until golden color.

本来看到成品好像很多，想到包装美美送亲友，

谁知那两父女大爱，当零食吃个不亦乐乎，

结果美美的包装还是被他们拆了，有点可惜：（

I am submitting this post to
Little Thumbs Up Event - October 2015 Theme - Coconut organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Jess of Bakericious