酿毛瓜（Stuffed Hairy Gourd ）

毛瓜又称节瓜，英文为hiary guord。

有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，

是炎热气候如大马的理想蔬菜。

其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。

此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。

材料： 
2条毛瓜，去皮，切成1寸圆形
1汤匙姜茸
200克猪肉碎
3根葱，切碎
1茶匙盐
1茶匙胡椒粉
2茶匙麻油
1汤匙生抽
粟米粉

装饰
1茶匙枸杞，烫熟
几朵西兰花 ，烫熟

做法：

1。将猪肉碎和姜茸，葱花及调味料（盐，胡椒粉，生抽和麻油）用一双筷子往同一个方向搅拌直到起胶富弹性。

2。用小刀将所有的毛瓜挖出种子成中空状态。

3。毛瓜里面撒上一些粟米粉，（这样当塞入肉碎时，才会和毛瓜一起粘住），酿入适量的肉碎。

4。在蒸锅煮一些水，把酿好的毛瓜放在盘子里，放入蒸锅。水滚开始计时，蒸20分钟。

5。将蒸好的酿毛瓜从蒸笼取出，并排放在另一个盘子里。用一个平底锅煮滚蒸酿毛瓜的汤汁，加如几滴麻油添光泽，然后以粟米水勾芡。

6。最后将烫熟的枸杞和西兰花排入并淋上酱汁即可享用。 

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