2021年8月12日星期四

早古味鸭蛋咖椰 (Authentic taste of duck egg Kaya)

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年过半世纪的咖啡老店， 独门秘方的咖椰食谱， 果然不是盖的！ 深褐色的色泽，一见倾心。 口感顺滑溜口。 味道更是一级棒； 鸭蛋搭上椰奶，天下无敌鲜美！！ 这就是满满的童年回忆。 古早味鸭蛋咖椰 视屏 ： 点击这里 材料： 4粒鸭蛋 （255克） 500毫升椰奶 270克细糖 80...
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2021年8月5日星期四

金瓜中种软面包 - 超级松软(Pumpkin Sponge dough Soft Bun - super soft)

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A pre-fermented dough or( sponge dough) is a mixture of dough that is mixed separately  from the bread dough and allowed to ferment  on its ...
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2021年7月29日星期四

不卡油鲜橙牛油蛋糕 ( Perfect Orange Butter Cake)

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  不卡油！ 蛋糕体湿嫩，绵密！ 富有鲜橙奶油香气！ 一款美味可口，吃了回味无穷的牛油蛋糕🤤🤤🤤 推荐！ 鲜橙牛油蛋糕 (7寸方形烤盘 食谱参阅 ： 这里 材料 : 250克 奶油 – 置放温室 190克细砂糖(我只用185克) 220克 面粉 1茶匙 泡打粉 4 个蛋 1...
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2021年7月25日星期日

简易版酿豆腐 （视频）Simple version Yong Tau Fu(video)

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  最近口福满满。 邻居分享他家乡做法的简易版酿豆腐于我们。 安迪觉得好食谱， 应该在此记录和分享。 要煮出好吃的酿豆腐，新鲜的食材是关键。 传说酿豆腐源于北方的饺子，因岭南少产麦，思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉，将肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅。 因其味道鲜美，于是便成了客...
2021年7月10日星期六

香兰椰丝绒线球面包 (Pandan Wool Roll Bread with Grated coconut)

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《香兰椰丝毛线球面包》 严峻的疫情， 动荡不安的社会， 甚至离世的亲友， 有点揪心。 与其埋怨，责怪，无补于事。 不如守好自己， 减少负面的数据。 除了走入大自然， 烘焙的过程，， 也是调剂心情的选择。 将部分鲜奶油换上椰奶， 再把椰糖椰丝替代蔓越莓内馅， 最后再让它披上迷人的香...
2021年7月7日星期三

蘑菇造型面包 Mushroom shape Buns

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删一项“待做名单”。。。。。。。。 椰丝蘑菇🍄造型包》 喜欢烘焙， 自然欣赏别人的烘焙作品。 看到喜欢或有挑战性的食谱， 就会收藏起来， 希望有天把它成功做出来。 这个蘑菇造型面包， 在“待做名单”冬眠已久。 趁居家防疫，时间无限， 给“待做名单”删一项吧。 看着可爱的蘑菇， ...