日式茶碗蒸 (Japanese Savory Egg Custard)

日式茶碗蒸，在日语称之Chawanmushi (　ちゃわんむし）,

也就是我们一般所做的蒸滑蛋。

跟一般蒸滑蛋不同的是，茶碗蒸加入一些配料，
如鸡肉片，蘑菇片，鱼片，
或椰花菜。。。。。。。随个人喜欢就好。
口感比较丰富。

卖相因为熊猫鱼片的加入，

也显得可爱（かわい）多了！

可爱的熊猫，觉得羞羞，躲进蛋里头去了；

倒是热情的蘑菇，一个个，浮出蛋面，

道：哈罗！！

是不是很卡瓦伊呢？

食谱参考 ：Ochikeron

材料：

60克 鸡腿肉，切小片
60克 蘑菇，切小片
2片 Kanika 熊猫鱼片，一切成二片
2粒蛋
200 毫升高汤或水+ 鸡精
1茶匙酱油
1茶匙白米酒
1/4  茶匙盐

做法：

1。 轻轻搅拌鸡蛋，让后将它过滤入一个大杯里，最后加入高汤/（水+ 鸡精），酱油，白米酒和盐，置旁待用。

2。顺序 把鸡肉片，蘑菇片和熊猫鱼片排放在茶碗内，然后倒入做法（1）的蛋汤混合物至8分满，最后盖上一层保鲜纸。

3。  在蒸锅内铺上一张厨房纸巾，排入茶碗蒸Chawanmushi (　ちゃわんむし），倒水入蒸锅，水位高至茶碗的一半，大火水滚后，调至小火，蒸8分钟即可。

这就是安迪用的熊猫鱼片。

鸡肉甜，蘑菇香，可爱的熊猫鱼片，
可说是色，香，味，具备，
加上润润滑滑的口感，
好好吃！（おいしい）

日式茶碗蒸Chawanmushi (　ちゃわんむし）

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