双色戚风蛋糕（Vanilla Chocolate Chiffon Cake）

原来5个蛋的食谱最适合安家这20cm的模子。

很喜欢这戚风的高度，

也很满意蛋糕体，软绵湿润，

谢谢甜姐儿（Jocelyn)的分享。

只是小小的瑕疵，为什么蛋糕底部会微缩？

姐妹们，请赐教，please.。

味道也很好，香草和巧克力互配，

除了香，还是香！

很受欢迎，尤其是Na Nak ，爱到不罢口。

蛋糕体轻轻柔柔，松松软软，

多吃也不腻。

双色戚风

食谱参考： Joceline

20公分中空圆模

材料：

（A）

蛋黄 5个、细砂糖20克、盐1克、蜂蜜10克、

粟米油70克、鲜奶100克、低筋面粉110克、粟米粉15克

（B）

巧克力粉12克 + 热水1茶匙半（搅拌成巧克力膏）

vanilla香精 1茶匙

（C）

蛋白 270克（6个）、细砂糖 90克、柠檬汁1茶匙

做法：

1）蛋黄、糖、盐、蜂蜜用打蛋器搅拌均匀。

2）加入粟米油拌均匀，再加入鲜奶。

3）筛入低粉和粟米粉搅拌均匀至蛋黄面糊。

4）把蛋黄面糊分成2份。一份拌入巧克力膏成巧克力面糊。

      另一份加入Vanilla香精后搅拌均匀。

5）蛋白+柠檬汁用电动器打，分次加入细砂糖打至湿性松发。

6）分次把蛋白霜拌入做法（4）的面糊里。

7）把两色面糊个别搅拌均匀后，将两色面糊交替倒入模里。

8）把空气敲出，放入预热后的烤箱里，170烘烤大约50分钟。

9）蛋糕烘好后，立刻取出倒扣。待凉后才脱模享用。

Vanilla Chocolate Chiffon Cake