百香果蔓越莓相思蛋糕(Passion Fruit Cranberry Ogura Cake)

喜欢Cass家的百香果相思蛋糕，

也喜欢茄子家的香橙蔓越莓相思蛋糕。 

结果向Cass要了百香果，也向茄子要了蔓越莓，

哈。。。。。。。。贪心的我就做了这好好吃，好。。。。。。好吃的

 百香果蔓越莓相思蛋糕。

很幸运的还是保持一贯的软绵，

加上蔓越莓，口感不只不再单调，

而且很醒胃哦！

安迪漾难得和安哥宋同声同气，

喜欢这相思到不得了。

单是百香果的味道已经很好吃，

适量的蔓越莓，简直就有画龙点睛的效果。

百香果蔓越莓相思蛋糕

食谱参考： Cass， 茄子

材料：7寸方模

A

蛋黄 100克

全蛋 1 个
盐 1/4 茶匙
粟米油 60克
百香果汁 80克
低筋面粉 75克
蔓越莓干适量，泡水滤干

B
蛋白 200克
细砂糖 80克
柠檬汁 1茶匙

做法 （Ａ）
１。蛋黄、全蛋、盐、粟米油、百香果汁用打蛋器打至起小泡。
２。筛入低筋面粉再打滑，放一边备用。

做法 （Ｂ）
１。蛋白加＋柠檬汁＋细砂糖打至起泡不跌
２。最后把A和蛋白霜混合至均匀。（像戚风蛋糕的混合法）
３。将面糊倒入7寸的方模里，然后拌入裹粉的蔓越莓，把空气敲出。放入预热后的烤箱里，于蒸烤法160'C烘烤６０分钟或至熟便可。
４。蛋糕烘好后，立刻取出，倒扣待凉后才切开享用。

Passion Fruit Cranberry Ogura Cake

Ingredients:

A
egg york         100g
whole egg       1
salt                 1/4 tsp
corn oil           60g 
passion fruit juice    80g 
superfine flour 75g
some cranberry, soaked into water & drained

B
egg white      200g
castor sugar  80g
lemon juice   1 tsp

utensil :
7"square spring-form pan


Method :

A
1.  Beat the  egg york,whole egg,salt,corn oil,passion fruit juice until fluffy.
2.  Shift in superfine flour, then mix it until smooth and well combined, put aside.

B
1.  Beat egg white + lemon juice + castor sugar until stiff.
2.  Mix method A's mixture with egg white mixture evenly .(apply chiffon cake mixing method)
3.  Pour the mixture(B2) into the 7"pan, add in the cranberry that are coated with flour, try to get rid of the air by lightly tapping the pan.
4.  Put pan into a larger pan half-filled with hot water. Bake with preheated oven at 160'C for 60 min or until baked.    
5.  Once baked, remove from the pan immediately, inverted on a rack and let it cool.  

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