红麴扇子饼(Red Fermented Rice Fan Cookies)

前几天为了了解近来闹得沸沸扬扬的“小正中”事件，

我破例买了份星州日报，（向来只看网站新闻），
竟然意外给我遇上这“红麴饼干”。
首先，橘红色的卖相，已强眼的吸引了我，
继续读内容，发现红麴有降低血脂肪和胆固醇的功效，
结果当然是心动变成行动咯。 

淡淡的橘红色，带出喜气洋洋的感觉。

 

一心想把它们弄成一把把漂亮的扇子，

可惜我的古董模型（超过10年）不够方便，

切出来得边都不整齐， 效果有点令人失望。

 

这个角度来看，勉强还可以吧？

做的那么辛苦，总得自我安慰啊！

幸好虽然卖相欠佳，但是味道还不赖，

香香的牛油和芝麻，为它加分不少哦。

食谱参考：星州日报

材料：

牛油 90克 （我用120克）

白油 30克

糖粉 75克

盐  1/4茶匙

蛋黄 1个

低筋面粉250克

红麴粉 10克 （买不到，我自磨红麴成粉） 

芝麻 10克 （我放20克）

做法：

1。  将牛油，白油，糖粉和盐打至松发。

2。  加入蛋黄，搅拌均匀。

3。  加入筛过的面粉，红麴粉和芝麻，拌匀成面团。

4。  将面团 杆薄，以饼干模型印出喜爱的形状，排在烤盘里。

5。 放入已预热的烤箱，以 160“C 烤约 15 至 20 分钟即可。

不是很满意扇子造型，换换梅花造型，

还是相差不大，可能真的“古董”了，

是时候进入博物院了。

红麴扇子饼干，橘红色的外貌蛮应景的。

小贴士：

红麴是属于一种食品类的营养补充品，可使胆固醇偏高（在200~240 mg/dl）的人们维持正常、健康的胆固醇水平。红麴众多的天然有益成分中，含有一种可抑制体内（肝脏）胆固醇合成的最佳成分，称之为HMG-CoA还原 酵素之抑制剂，能帮助促进健康的血清胆固醇水平，红麴同时还含有不饱和脂肪酸也有助于促进健康的血清三酸甘油酯浓度。  

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