青豆饼(Green Pea Cookies)

或许太投入于烘焙年饼的雅兴当中，

昨天安哥宋问起，我到底做了多少饼？

我这才惊讶，不知不觉中，如果拿十二生肖来说，

一种生肖派一种饼，哈，哈，我竟然派到小狗狗家咯，

可惜今天我没做狗狗饼，而是安哥宋喜爱的青豆饼。

咦，不对啊，狗狗不敢吃狗狗饼呀，
就如人类不敢吃人肉呀，
所以是一时糊涂 ，没什么好可惜的。
（嘻。。。这叫错有错着） 

参考了网上好几个食谱，

这个青豆粉的用量是500克，

昨天在(HOI)就是买了500克包装的青豆粉，

不想有剩余，以免收久过期，

于是不加于多想，就选定它了。

 

第一次做青豆饼，蛮顺利，

出来产品叫人满意，

既酥又香，甜度适中，入口即散。

 

这青豆饼真的好酥，所以得让它穿上曲奇纸杯，以免松碎。

500克的青豆粉，可做成4小罐青豆饼。

青豆饼唱 ： “穿新衣，带新帽，大家乐，乐陶陶，

大家一起欢迎新年到，好新年，新年好”。

材料：
青豆粉 ……… 500g
特幼面粉 …… 400g
糖粉 ………… 150g
盐 …………… 少许
栗米油 ……… 300ml

表面：
蛋黄 ………… 2粒
栗米油 ……… 1大匙


做法：
1）将特幼粉和糖分筛入料理盘中，加入青豆粉和盐混合均匀。
2）慢慢加入加入栗米油，用手揉成团。
3）将面团揉成每粒越8g，用手捏紧。
4）排放在已铺了不粘的烘培纸上，涂上蛋液。
5）送入预热烤箱，以160度烘烤15-18分钟或呈金黄色即可。

小贴士：
1）如果混合所有材料后发觉粉团很干，很难搓成小粒状，可以自行加一些栗米油。
2）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。



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