松茸石榴包(Fortune Tofu Bags)

当拿到新新饮食第82期时，

第一眼就被这可爱的石榴包给吸引住了，

可是又觉得里边的素内馅好像跟豆腐卜不太搭‘

于是做了一些调整。

个人觉得豆腐卜的味较淡，需要加一点的肉气，

结果，还真的美味可口。

当锅盖被掀开时，一阵豆腐卜和内陷混合的香味迎面飘来，

顿时，肚皮“骨碌骨碌”叫个不停。

 

看到了吗？内陷有脆口的马蹄和鲜甜的绞肉，

而且还盛着酱汁呢。

 

卖相超可爱的石榴包，味道更是美味可口，

把它选为今年的年菜，

肯定会为你带来赞叹连连哦！

食谱参考：新新饮食第82期

材料：
9块扁炸豆腐卜
1棵菠菜梗，烫熟，撕成细条
少许西兰花，烫熟，伴碟用

馅料：3粒马蹄，去皮，切粒
50克红萝卜，去皮，切粒
1 条辣椒，去籽，切粒
150克肉碎

调味料：
1/2 汤匙生抽
1/8茶匙胡椒粉
1茶匙蚝油
1/2茶匙麻油

汁料：
少许油
1/2茶匙蚝油
1茶匙生抽

2汤匙粟粉水

做法：
1。  馅料：烧热1汤匙油，放入馅料炒香，加入调味炒匀，盛期待冷备用。
2。  去一块扁炸豆腐卜，切开一道口，塞如适量的馅料，然后用菠菜梗绑成一个石榴包，放在蒸盘上。
3。  将石榴包蒸10 - 15分钟，去处，放上西兰花伴碟。
4。  汁料： 将汁料煮滚，淋在石榴包上即可享用。


Ingredients :
9 pieces fried tofu pouch
1 stalk spinach stems, tear into thin strips
Some blanched broccoli, for garnishing

Filling :
3 water chestnuts peeled and diced
50g carrot, peeled and diced
1chili, seedless and diced
150g minced meat

Seasoning :
1/2 tbsp light soya sauce
1/8 tsp pepper
1 tsp oyster sauce
1/2 tsp sesame oil

Gravy :
A little oil
1/2 tsp oyster sauce
1tsp light soya sauce
 2tbsp corn flour water

Method:
1.  Filling : Heat up 1tbsp oil, stir-fry filling ingredients until aromatic, add in seasoning,stir-fry until well mixed. Dishh up and leave to cool.
2.  Cut a slit over tofu pouch, stuff in filling and tight up with spinach stem, place onto a steaming tray.
3.  Steam for 10 -15 minutes.Remove and arrange blanched broccoli around the tofu bags fordecoration.
4.  Gravy : Bring sauce ingredients to boil and pour over the tofu bags, serve.

cute tiny bags of fortune to cheer up CNY

Looks good,tastes better!

Fortune Tofu Bags

I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover