班兰奶皇冰皮月饼

这款冰皮月饼，是循安哥宋要求而做的。

虽然外表没有传统月饼来得有佳节气氛，

但是皮软馅香，创新中还保有一般月饼应有的甜滋滋，

难怪比起传统月饼，它一点也不孙色。

班兰冰皮 + 班兰莲蓉馅，

浓郁的班兰味，吃过仍回味！

柔软的冰皮带着淡淡的班兰香，

甜滋滋的白莲蓉，

偶尔咬到嚼劲十足的瓜子，

加上咸香的奶皇，

极品一道！

诺是向来只吃传统月饼，不妨换换口味，

偶尔来道冰皮，或许会有惊喜哦！

冰皮材料：
A
130克糕粉
180克糖粉
B
35克白油
C
130毫升班兰水
1/4茶匙班兰香精

馅料：
A
1粒蛋黄
100克细砂糖
15克超幼面粉
20克粟米粉
20克木薯粉
50克浓椰浆
75克鲜奶水
15克奶油
少许黄色素
B
520克莲蓉馅
  10克烤香瓜子

做法：
1。  冰皮： 把材料A 筛过，加入材料B 混合均匀。倒入材料C 搅拌成团。分成8 份，每份60克。搓圆。

2。  奶皇馅： 酱所有馅料A 混合均匀，倒入蒸盘蒸30 分钟。取出搅拌均匀。搓成长条，切成8份，每份35克。
3。  馅料： 莲蓉加入烤香瓜子分成8份，每份65克。错搓圆，压扁，裹入一粒奶皇馅，搓圆，待用。

4。  将冰皮按扁，裹入馅料。放入冰皮月饼模按出花形，轻轻敲出即可。