培根乳酪卷

想做培根面包已好久了，

如今机缘之下，有了食谱，

当然毫不犹豫，开工咯！

 稍微焦了的芝士，更加重它的香味，

当烤透了的培根，遇上松软的面包，

你就知道，什么是色，香，味。

  芝士 + 培根 + 面包 = 香喷喷！

Ho Ciak !

食谱参考猛老师
材料：
A 200克高筋面粉
   15克细砂糖
   70克蛋白
   1/4茶匙盐
   2克即溶酵母粉（1/2茶匙）
   50克水
B 15 克无盐奶油
C  内陷： 培根切达芝士片

做法：
1。   材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状的面团。
2。   加入无盐奶油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
3。   面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80 分钟。
4。   面团分割成5 等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
5。   面团杆成长约16 公分，宽约10 公分的长方形。

6。   翻面后分别铺上培根及切达芝士片，轻轻卷成圆柱体，封口朝下，从表面中间，一切为二，分别放入烤模内。
7。   用手轻轻将面团表面压平，盖上保鲜膜，进行最后发酵约25 分钟。
8。   刷上均匀的蛋液，放入已预热的烤箱中，以上火190 ‘C,下火190 ’C烘烤约20分钟。