南瓜香肠面包

原本的食谱是用马铃薯泥，可是，家里只有南瓜泥，

那就偶尔糊涂一下，来个“冯京” 当“马凉”吧！

难得糊涂，出来的效果也意外的好吃！

 

带有南瓜香的面包，配上咸香的香肠，

已经好好吃，

加上鲜甜的番茄酱，更是锦上添花，

好吃，好吃，好好吃！

面包颜色较黄，

那是因为南瓜（金瓜）泥的关系。

材料：
A   110克高筋面粉
       40克低筋面粉
       15克细砂糖
       70克冰水
       30克南瓜泥
         2克即溶酵母粉
      1/4茶匙盐
      1个蛋黄
B   15克无盐奶油
C   配料： 5根香肠，适量番茄酱

做法：
1。   材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状的面团。
2。   加入无盐奶油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
3。   面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80 分钟。
4。   面团分割成5 等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
5。   面团杆成长约8公分的椭圆形，翻面后放一根香肠将两边面团对折黏紧，正面朝上放入烤盘。
6。   从面团中央部位剪一刀，再分别将上，下两部分各剪两刀，两手个捉一份面团向左右外翻，呈内陷朝上状。盖上保鲜膜进行最后发酵约25 分钟。

 7。   面团刷上均匀的蛋液，并在表面挤上适量的番茄酱。
8。   放入已预热的烤箱中，以上火190‘C, 下火160‘C烘烤约18 分钟。