东炎米粉

向来都没有买东炎酱的习惯，可是冰箱内，竟然有三瓶。

这些都是亲朋戚友的一番贴心。

有的是从泰国游玩时带回来的手信；

有的是，享用过，觉得妙，特送来分享的； 

也有吃过我的料理后，礼尚往来的。

不管如何，皆是有心人，感恩！ 感恩！

这道料理是，以往我任幼教时，

一位家长在儿童节时，给我们带来的爱心分享。

爽口的芽菜，鲜甜的海鲜，
开胃的东炎酱，你说好吃吗？

材料 ：

400克米粉，浸软

3汤匙油

3汤匙东炎酱

1个大葱，切丝

(A)   150克虾

        150 克鸡肉，切片    

        150克鲜鱿，切小圈

(B)   400毫升水

        2汤匙鱼露

        1汤匙糖

(C)   200克豆芽

        150克红萝卜丝 

            1条红辣椒丝

        3叶疯柑叶丝

(D)   6粒桔子

        100克芽菜

做法： 

1。  用1茶匙生抽，少许糊椒粉，栗粉，各别将虾仁和鸡肉片约腌10分钟。

2。  热油，下东炎酱，加入大葱丝，翻炒至香。

3。  加入材料(A)，炒匀，加入材料(B),待滚。

4。  加入米粉，炒匀，再加入材料(C)，炒匀。

 5。  最后，上碟，撒上鲜芽菜，加上一个切开的桔子，即可享用。