泰式酸辣米粉 （ Thai Mee Siam)

 

很久以前，就想炒的酸辣米粉。

终于如愿以偿。

工多但在居家防疫的当儿，

也不失一种过时的选择。

一道耐饱又好吃的泰式料理。

泰式酸辣米粉
供 3人份

材料 :
(A)
200 克米粉，浸软
150 克虾仁
1 块豆干
15 克韭菜
100 克豆芽

(B)

2 汤匙红辣椒咖喱湖（做法 ： 这里）

(C)

250 毫升水

2  汤匙亚叁汁

1  汤匙鱼露

1  汤匙生抽

(D)

2  个煎蛋丝

1  个洋葱丝

1   条红辣椒丝

1   粒桔仔

做法 ：

1. 锅内爆香3汤匙油，炒香(B)料，加入(C)煮滚。

2. 加入米粉和虾仁炒至干，拌入豆干，韭菜和豆芽。

3. 舀入盘内，撒上(D)料，即可享用。