2020年饼 ~ 白杏仁酥饼 (White Almond Cookies)

今天安迪要大力推荐这款简单做，

但又好好吃的年饼 ~ 白杏仁饼。

这饼酥酥香香，

咬到烤香杏仁片时，更是幸福满满。

好吃！ 好吃！ 好吃！

很好吃，所以要说三遍：）

 我家的白杏仁饼，看起来不够白，

或许我加入少量的杏仁粉，

加上我喜欢烤得足火的饼香气，

所以火候有一点点的过了。

你如果喜欢叫白一点的，那可以自己调整火候哦。

白杏仁酥饼 

材料 ：
杏仁片     100克
面粉          280克
发粉        1茶匙
苏打粉     1/2茶匙
盐             1/4茶匙
糖粉            85克
杏仁粉        20克
食油          125克

做法 ： 

1.  将杏仁片以烤箱170‘C 烤约8分钟或闻到香气即可。

2.  将所有分类（除了杏仁粉）筛过，倒入一个搅拌盆。 加入杏仁粉，拌匀。

3.  将食油分几次，徐徐地倒入，搅拌成团。 最后加入烤香杏仁片，混拌成柔软的杏仁面团。

4.   将面杏仁团轻压成约1cm的厚度，以喜爱的模子压出白杏仁饼。然后排放在铺了油纸的烤盘。

5.   最后送入预热烤香190’C, 烤约20分钟或闻香气即可。冷却后藏于密封的罐子。

将食油分几次，徐徐地倒入，搅拌成团，加入烤香杏仁片混拌成柔软的杏仁面团。

将面杏仁团轻压成约1cm的厚度

White Almond Cookies


Ingredients ：
Almond slices     100g
Flour                    280g
Baking powder     1tsp
Baking soda       1/2tsp
Salt                      1/4tsp
Icing sugar            85g
Almond powder    20g
Oil                       125g

Method ： 

1.  Toast the almond slice with oven at temperature 170'C for 8 minutes or until smell fragrant.

2.  Sift all the flour and powder (except almond powder), pour them into a mixing bowl. Add in almond powder, mix well.

3.  Slowly pour in the oil by few times, knead it to become soft dough. Finally add in toasted almond slices, knead  and mix evenly to form a soft almond dough.

4.  Gently press the almond dough about 1 cm thick, use cookie cutter to cut out the white almond cookies. Arrange them on the lined baking tray.

5.   Bake with preheated oven at 190"C, for 20 minutes or cooked. Keep in the air tight container while there are completely cooled.

@@@@@ Enjoy！ @@@@@