腐竹薏米白果糖水 (Beancurd Skin Ginkgo Nut Barley Tong sui/Dessert)

新年期间，朋友相聚，

其中一家，煮了这道家户喻晓的腐竹薏米白果糖水。

当时，在座的每一位朋友，包过安迪在内都嚷着说： 好吃！

见这两天终于忙完新年的事了。

趁上菜市时，购齐了材料。

煲给安哥尝尝。

结果当然是预料中的反应，

他。。。一连三碗接着喝，

不断地说，好吃！ 好吃！

自家煲的，料足工够；任君吃到心满欲足。

外面卖的要不是偷工减料；

要不是贵深深的，一小碗，

叫你到喉不到肺。

腐竹薏米白果糖水
供 6人份

材料  ： 

真空包装脱壳白果 1包（约80克）
融化糖水专用腐竹                 2 1/2大片 （约 100克）
薏米                         80克
班兰叶                     2叶
冰糖                         120克
水                              2公升

薏米和冰糖

融化糖水专用腐竹（豆奶腐竹）

做法：

1. 将真空包装脱壳白果，用水冲洗干净，置旁待用。
2. 将腐竹剪成小块，泡浸在水至软，备用。
3. 将水，班兰叶和薏米放入锅里煮滚，用中火煮至軟身，约30分钟。
4. 将泡软腐竹和白果放入锅中，煮滚，转中火煮至腐竹完全溶化，约30分钟。
5. 最后调入冰糖调味即可。

温馨提醒：
~ 一定要买如图中分享，糖水专用的甜腐竹（豆奶腐竹）。不然买了焖煮菜肴的咸腐竹，就算煮到天老地荒也煮不溶。

~ 如果可以买到坚果白果，自己破壳脱皮较安心食用。

~ 香兰叶的加入是添香气，不放也可。

浓郁的豆奶香气，顺滑的豆奶香糖水，

软度适中的薏米和白果，

每一口都叫人，大赞好吃！

文摘自网络:

经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益 寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压 、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

可是。。同时必须注意，

白果也不可吃的太多，吃多是会中毒的。成年人每天最多吃10粒。

另外也是摘自网上：

豆奶含有丰富的矿物质，蛋白质以及所在维生素，口感香浓醇和，滑而不腻，是一种健康的饮品。豆奶还被西方营养学家称为补脑食品，因为大豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力。

@@@@@ Enjoy! @@@@@@