我思念已久的粗叶粄，提早亲临我家了！
这得谢谢两位美女贵人。
谢谢靓二，谢谢网友，Celebi Chu.
因为上月杪潮州鼠麴糕的分享后，获得好几位网友的关注。
然后私信我，她们愿意和我分享我梦寐以求的粗叶，
这份浓情厚意，让安迪好感动！
在这借机向各位说声谢谢，感恩哦！
但居于要事缠身，暂时无法前去要领。
（年秒方便时，定会找你们喝茶表谢意）
没想到。。。。。。。。
乐于助人的CC竟然人在国外也拜托他的家人给安迪送过来，
我。。。。。。。。除了由衷地感谢，还添一分感动！！！
久违了。。。。。。
我思念的味道。
在熬煮粗叶时，那股醉人的香气，
我觉得我是幸运的！
只因为自己对粗叶的挚着，经过精彩寻寻觅觅的过程，
最 后不止如愿以偿，还交了两位善良的好姐妹。
粗叶粄
（可做14个）
食谱参考：这里
皮料 ：
60g干粗叶或120g新鲜粗叶（煲软，沥干）
7
75ml油
100g幼糖
300g糯米粉
馅料 ：
2汤匙油
200g甜菜脯（洗净，沥干）
1汤匙
调味料：
1 1/2茶匙幼糖
1 1/2茶匙黑酱油
12/茶匙胡椒粉
1汤匙水
做法：
１）热油，爆香蒜蓉，加入甜菜脯和调味料炒匀，盛起待用
２）将煲软的粗叶打烂，加入油和幼糖拌匀。
３）倒入糯米粉，加
４）取一份小面团裹入内馅，封口搓圆，按入模子。脱模，排放在涂油的香蕉叶上。
４）取一份小面团裹入内馅，封口搓圆，按入模子。脱模，排放在涂油的香蕉叶上。
５）蒸锅水滚，，中火蒸7分钟或至熟。
* 皮重 ：45克； 内馅：15克*
粗叶(Ramei leaves)
Oh Ku Kuih ~ Ramie leaf
(Yields 14 pieces)
Skin ：
60g dry Ramie leaves or fresh Ramie leaves (cooked and drained)
7
75ml oil
100g caster sugar
300g glutenous flour
Filling ：
2 tbsp oil
200g Sweet preserved turnip (cleaned & chopped)
1 tbsp chopped garlic
Seasoning：
1 1/2 tsp sugar
1/2 tsp dark soya sauce
1/2 tsp dark soya sauce
1/2 tsp pepper
2 tbsp water
* Skin weigh : 45g; Filling weigh : 15g*
Method ：
1. Heat up oil, saute the chopped garlic until fragrant,add in chopped preserved turnip,stir evenly. Add in seasoning stir well. Dish up and set aside.
2. Blend the cooked Ramie leaf into paste. In a mixing bowl pour in the Ramei paste, oil and sugar, mix well.
3. Add in glutenous flour and boiling water, mix well to form a soft dough.
4. Wrap the dough with the filling, seal up and press into the mould. Unmould it and place at the greased banana leaf.
5. Steam the Oh Ku Kuih with medium flame for 7 minutes or until cooked.
1. Heat up oil, saute the chopped garlic until fragrant,add in chopped preserved turnip,stir evenly. Add in seasoning stir well. Dish up and set aside.
2. Blend the cooked Ramie leaf into paste. In a mixing bowl pour in the Ramei paste, oil and sugar, mix well.
3. Add in glutenous flour and boiling water, mix well to form a soft dough.
4. Wrap the dough with the filling, seal up and press into the mould. Unmould it and place at the greased banana leaf.
5. Steam the Oh Ku Kuih with medium flame for 7 minutes or until cooked.
* Skin weigh : 45g; Filling weigh : 15g*
第一口咬着自家蒸的粗叶粄，也不理他究竟有多美味，
就感觉满满的久别重逢之喜悦。
哈。。。。。哈。。。。。
是不是很感性叻？
皮软带Q, 有股迷人的香气。
搭上蒜香菜脯，自树一格，
叫我痴，叫我迷。
***** Enjoy ! ******
终于让你如愿以偿了， 喜欢有菜脯馅料的糕点， 可以吃多多！
回复删除我。。我是不是霸住了你的东东了， 嘻嘻。。。
没事，我还有其他东东的，你慢慢来。哈哈哈哈哈。。
删除粗叶很难找哩，要不然我一定会试做～
回复删除哇。。這很好吃也。。很喜歡這個高點的味道
回复删除Vera
http://veratheexplorer.blogspot.com/
Hi Aunty Young,
回复删除I've not tasted cooked blended Ramie leaf in any kuiks. I'm sure you must be so joyously grateful and satisfied able to make these yummy-licious kuih with Ramie leaf.
找到心头爱，替你高兴！
回复删除终于如愿以偿了，一定吃了很多吧~ 哈哈~
回复删除我没吃过粗叶粄, 但却被菜脯内馅吸引到了, 味道应该很好。
回复删除I had this kueh in Taiwan and really love it. Shall try your recipe soon.
回复删除我一个同事很喜欢吃粗叶粄，她叫我做，我找不到粗叶，原来一个朋友有种，昨天拿了很多给我，这几天，我一定要学做
回复删除很开心遇上知音人，期待你的分享。😍
删除请问你有吃过眉豆馅的粗叶叛吗？你会做眉豆馅吗？非常好吃。找不到会做的人了。
回复删除眉豆 150克
删除虾米 39克
糖 10克
盐 5克
胡椒粉 1克
五香粉 1克
做法
1.眉豆浸泡2小时。再中火滚水煮30分钟或至软。 压成眉豆泥。
2.虾米浸水，泡软，剁碎。
3.锅里，热三汤匙油，下虾米，炒香，下眉豆泥，翻炒均匀。下调味，翻炒均匀，盛起，待冷即可当内馅了。
*虾米 30克
删除