菜脯碗仔糕 （Preserved Radish Mini Bowl Cake)

当第一眼看到Karen家的菜脯碗仔糕时，

食欲就给大大的提升起来，

也理不得自己对材料的疏浅认知，

硬着头皮，摇通电话过去请教。

朋友，这回让你见笑了，

哈。。。。。。，

虽然如此，感觉自己是幸运的。。。。。

因为朋友你不只耐心的给与详细的解说，

还热心诚诚帮我买材料，让我免掉可能“摆乌龙”的状况，

实在太搭心了！
谢谢你！

（我搞不清咸和甜菜脯的分别）

在这小小分享天地，大家就是持有共同的爱好，

互相的欣赏，尊重，扶持，

以致于偶尔的散漫，还会迷途知返。

也因一份无私，

让你，我每一天都在进步，超越，蜕变。。。。。。。。。。

 衷心的感谢，一路来陪我成长的你们，

谢谢！

食谱参考：  eileen记事本

菜脯碗仔糕(Preserved Radish Mini Bowl Cake)

分量：15个

材料：
A
150g 粘米粉
20g 薯粉
25g 澄粉
230ml 水

B
625ml 热水
1tbsp 油

C
2tbsp 油
150g 甜菜脯碎
2tbsp 蒜末
1tbsp 糖
1tbsp 甜黑酱油
1tsp 盐

D
200g 椰糖
2tbsp 水
1tbsp 甜黑酱油

做法： 
1）把材料A搅匀，浸约两小时。 
2）把材料B倒入搅拌均匀，再舀入小碗里，以中大火蒸约15－20分钟。
3）熄火后，等约数分钟才掀开盖，取出冷却。 
4）烧热锅，放油，把蒜末爆香，加入甜菜脯碎，加入调味料炒香，备用。 
5）把材料D放人小锅，煮至椰糖溶解，备用。 
6）把碗仔糕从小碗取出，铺上菜脯，淋上椰糖浆，即可享用。

有些糕点，吃进口里，感触良多，

这粗略的菜脯碗仔糕，就是其中之一，

有点儿时的回忆，又有当年身居“怡保”的片段，

是欢乐，是亲切，。。。。。。

****************** Enjoy *******************