日式照燒汁雞扒 Teriyaki Chicken

趁着上了几家日本餐馆之后，余兴犹存，

快快参考了鲸鱼老师家的食谱，

也找上了“简易食谱”一趟，

终于日式照燒汁雞扒套餐 ，

在安家的餐桌上出现了，

而且还是一次出三套，

快点给安迪一个鼓励的掌声，

（哈。。。。。。臭屁了！）

看看卖相，还不赖吧？

味道是好到不得了，

比起之前我吃的好几家餐馆，一点都不差呢！！！

还似模似样的有马铃薯沙律，青瓜浅渍，味噌汤，白饭哦！

  这套是Na Nak的，他不喜欢喝海苔味噌汤，

给他换上一杯绿茶。

一时失手，外层有点焦，幸好她不但没投诉，

还竖起小拇指说： 一级棒！

 这套是安哥的，除了白饭其他料理都超大分量。

他对海苔味噌汤，大爱！

轮到安迪的，白饭和鸡扒都是缩小版。

食谱参考 ：简易食谱  ，鲸鱼老师
材料：

• 鸡扒 400克
• 洋葱 1小个（可以不加）

醃料：

• 日本米酒（rice wine）2汤匙
• 生抽 (醬油) 4汤匙
• 味醂（mirin） 4汤匙
• 糖 2汤匙

做法：

1. 把鸡扒洗净，滤干水份，切去脂肪。用醃料醃约15分钟。
2. 烧热油锅炒香洋葱备用。下点菜油在热锅中，用中火先把鸡扒有鸡皮的一面（如果有的話）煎至微黃，然後煎另一面，转慢火。倒進醃鸡扒的汁料到锅中，盖上锅盖，用慢火煮至鸡扒熟透。
3. 打开锅盖，继续煎煮，直至汁收干一些，至浓稠，熄火。把鸡扒切段，與炒香的洋葱上碟，淋上锅中煮好的照燒汁即可享用。

 这鸡扒因为安迪一时糊涂，忘了Na Nak 有晚会，

结果让它在冰箱里冬眠了整整24小时，

所以你可以想象，它是多么的入味呢！！！！

小火慢煎，以保有鸡肉的润滑，

加上香甜的照烧酱汁，Hociak!

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