泰式蒜茸蒸三文鱼 Thai Style Garlic Steamed Fish

 那天在Facebook 看到Myme对这三文鱼的分享，心动。

昨天又问有幸亲尝这三文鱼的花主席，给了极好的评语，

于是今天，迫不及待，开锅咯！

向来对三文鱼的评价不是很好，虽然知道她的营养价值高，

因为几次外膳的经验，腥味有余，美味不足。

可是这道 泰式蒜茸蒸三文鱼 ，

醒神的酱汁，把三文鱼配到绝！

让我对三文鱼刮目相看，

超赞的！！！

大火8分钟的烹蒸，鱼肉幼滑顺口。

原来鱼露，柠檬，糖，麻油，不但可以去除三文鱼的腥，

还互相混合后，意想不到的美味呢。

 虽然做法简单，却是我吃三文鱼以来，最好吃的一回。

材料就三文鱼，蒜茸，指天椒和芫茜，

可是出来的美味，

简直就妙不可言！

原食谱取自：Cass , 盈盈小筑

English version : Here

材料：（材料有稍微更改）

• 三文鱼 400-500g
• 蒜头 8-10瓣（剁细）
• 小辣椒 4-5根（切碎）（不嗜辣者，请用一根代替）
• 芫茜 适量（切碎）

调味汁:

• 青柠檬汁 2Tbsp
• 白糖 1Tbsp
• 麻油 1/2Tbsp
• 鱼露 1Tbsp

做法：

• 把鱼洗净抹干水分，把剁碎了的蒜头，小辣椒全部加入调味汁里，搅拌均匀，倒在鱼的表面上，放入滚热的蒸笼里，大火蒸7-8分钟，取出，撒上芫茜，就可以吃了！

谢谢Cass的分享：）

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