马铃薯面包 (Potato Buns)

最近安迪家吹起面包风，

继香蕉核桃豆沙面包，

今天找来Eileen 家的超软马铃薯面包，

人家是超软，安迪家的只有软，所以标题只好去掉“超软”两字，

不然内心过意不去，哈。。。。。。。。。

这面包好吃，因为内含马铃薯味，

外则充满浓浓的芝士味。

当天早上，刚巧好友来访，

大家都异口同声，觉得这面包好吃在原味十足。

原食谱只放Cheddar 芝士，为了取悦喜好芝士的安家父女；

安迪再添 Parmersen 芝士粉，结果面包在烘时，就香气弥漫，

当然有給这面包加分咯！！

食谱参考：Eileenlml

材料：
250g 高粉
50g 马铃薯泥
50g 蛋液
50g 细砂糖
80ml 牛奶
1tbsp 奶粉
1/2tsp 盐
1tsp 即溶酵母
20g 牛油

表面材料：
蛋液
Cheddar 芝士（刨丝）
粗糖

做法：
1）所有材料搅拌均勻（牛油除外），拌揉至面团光滑有弹性。
2）加入牛油，用搅拌机甩拌至扩展状态。
3）放入抹上少许油保鲜盒，盖上发酵一个小时或双倍大。
4）把面团里的空气排出，分割成9个小面团（约50g），滚圆。
5）摆入抹油的烤盘，进行第二次发酵约50分钟。
6）扫上蛋液，铺上cheddar丝，洒上粗糖。
7）放入预热烤箱，以170度烤约20分钟或呈金黄色即可。

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