长颈鹿纹蛋糕卷(Giraffe swissroll)

是的，又是蛋糕卷，还是动物花纹的蛋糕卷。

哈。。。。。。安迪在疯狂玩蛋糕卷，玩得不亦乐乎！

今天请来了高高在上的长颈鹿姐姐，

展示展示一下它独有的斑块花纹。

今天彩绘图案进步了，卷蛋糕时，也顺利多了，

美中不足，蛋糕体虽然在进炉之前，有稍震去泡，

但是出来还是毛宾（由很多小洞洞），

可能是做得太像了，所以需要毛孔来呼吸吧。。@.@

(哈。。。。。原谅安迪的阿Q精神）

向Na Nak 接来它的宝贝（后面那只长颈鹿），

那可是她从小到大，每晚陪她会周公的宝贝。

谢谢Na Nak 的义不容辞。

虽然外貌看似粗略，但是蛋糕体还是松软，

巧克力搭上鲜奶油，还是一级棒，

好好吃。

长颈鹿纹蛋糕卷

  模具：11寸 x 8寸烤盘
材料：

蛋黄 。。40克
蛋白 。。120克
幼糖 。。20克（加入蛋白中）
幼糖 。。26克（加入蛋黄中）
粟米油 。。30克
牛奶 。。45克
低筋面粉 。。55克 可可粉。。。。1/2 茶匙

内陷：

适量鲜奶油 + 糖粉（打发）

做法：

1） 蛋黄加入幼糖拌匀至糖溶化，加入粟米油，牛奶拌匀，筛入低粉拌匀。
2） 蛋白分次加入幼糖，打至湿性发泡。
3） 将 1和 2 混合，轻轻翻拌均匀成细腻面糊。

4） 舀出3汤匙细腻面糊，盛入挤花袋，开始跟着印图挤出长颈鹿花纹，然后放入余热烤箱，150‘C 烤1分钟。

5） 将剩余的面糊，加入可可粉，搅拌均匀，倒入烤好长颈鹿花纹的烤盘，抹平，震几下烤盘，放入预热烤箱，150度，约15-20分钟，出炉后撕开油纸。
6）  将 作法（5 ）涂上一层薄薄的鲜奶油（涂在没有长颈鹿纹的一面），将它卷起后，用锡纸包好，放入冰箱冷藏半小时即可。

～～～烤箱温度不一，请根据自己烤箱的热度～～～

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