蓝莓芝士小蛋糕(Blueberry Cheese Cupcakes)

这是顺Na Nak 的意而做的蓝莓芝士小蛋糕。

每回去Ikea 餐厅吃早餐，

她肯定拿几个放在推车上。

最近的一回，

她竟然一个蓝莓小蛋糕也不拿，

还以为她转性，不吃了，

谁知原来她要给安迪漾出新的烘焙题目，

~ ~  蓝莓芝士小蛋糕耶！~ ~

原本以为等蛋糕冷却后，给她画画妆，增添娇悄，

谁知蛋糕竟然往下陷，真是人算不如天算。

蓝莓芝士小蛋糕：“虽然我不好看，可是我很美味！”

蛋糕体湿润软绵，充满芝士蓝莓的香气。

mmm。。。。。。。hociak !

蓝莓芝士小蛋糕
食谱参考： Y3K 小蛋糕  

材料:  
A:   牛油 125克                                              
       糖粉 85克 （我减至75克）
       鸡蛋(B) 2粒，打散
B:   普通面粉 125克
       发粉1 茶匙
C：  蓝莓派馅 100克
        Cheddar 芝士 30克

装饰：
忌廉芝士100克
少许的蓝莓派馅

用具：  
11个纸杯（2。2寸 X 1。3寸）

做法：  
1。  将(A)料的牛油及糖粉搅打至幼滑，慢慢加入蛋液后，再拌入(B)料拌匀。  
2。  加入(C)料拌匀后，舀入纸杯内至八分满，排好在烘盘，放入已预热的烘炉，以 160‘C 烘15 - 20 分钟，取出待凉，随意装饰。 

Blueberry Cheese Cupcakes
Recipe adapted from Y3K - Cupcakes  

Ingredient  
A:   125g butter
         85g icing sugar ( I reduced to 75g )
         2 eggs grade - B (beaten)  
B:   125g plain flour
       1 tsp baking powder
C:   100g blueberry pie filling
         30g cheddar cheese(grated)         

For Decoration  
100g cream cheese
some  blueberry pie filling

Material needed:  
11 pcs paper cups (2.2" x 1.3")

Method:  
1.   Beat butter and sugar until smooth.  Add in eggs in a slow stream. Add in  ingredient (B) ,mix well.  
2.   Add in ingredient (C),mix well and spoon into paper cups 3/4 full.  Arrange on a baking tray.  Bake in a preheat oven at 160'Cfor 15 - 20 minutes.  Once cake cooled, decorate it per desire.

~ ~ enjoy! ~ ~