茶叶蛋(tea eggs)

第一次吃茶叶蛋，还是不就前的事，
大约两个多月前，朋友给安家送来6粒茶叶蛋，

我和安哥宋各吃一粒，

其余的都让Na Nak ，一人独吞，还嚷不过瘾，

吵着要安迪漾做这好吃又香香的药材蛋。

香料是托了朋友买了，可是安家近来好忙，

不是自家去旅行，就是有亲远方来，

只好暂时搁一边，
结果，一搁就一个月，
今天总算，出炉咯！

当厨房飘来阵阵药材香时，

安家三口，异口同声：哇，好香呀！

还真的有点凝神舒筋的感觉。

看见剥壳的茶叶蛋，味蕾早已安耐不住，

先吃为快，mmm。。。。好香，好味，好好吃！

 虽然顺安哥宋的要求，茶叶蛋颜色较浅（减少老抽的用量），

 但是依然甘中带甜，药材味浓郁芳香，

味胜于相！

网上找来的资料，茶叶煮鸡蛋会影响健康

专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，

在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;

这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，

会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

所以，茶叶蛋只能偶尔当零食吃几粒，

不能过多摄取，以免伤身。 

材料A：
鸡蛋 ~ 30粒

材料B：
水 ~2000ml
茶叶蛋香料 ~ 1包（里面有两小包，全用）
黑酱油 ~ 1汤匙半
酱油 ~ 10汤匙
糖 ~ 10汤匙
盐 ~1大匙

做法：
1。先将鸡蛋煮熟，然后把蛋壳稍微弄破，备用。
2。把水煮滚后，加入其它的材料B。
3。然后再加入（1）的蛋，用大火煮两个小时，煮时要保持水盖过鸡蛋。