菜包

安哥宋向来爱吃菜包，。

试过有一次 ，它竟然买回70粒的菜包，
（就是包贩卖了给他，就收档的哪种）。
 

结果，虽然有家人帮忙吃，也吃了好几天。

偶尔买菜包吃，它总会念起婆婆做的菜包来，

可是我从来没给他做过菜包，

因为珠玉在先，多少有点压力。

热腾腾，软绵绵， 香喷喷，
来，来，来，

新鲜出炉的，赏个脸，都来吃个菜包吧！

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 这次为了消化昨天过多的炒沙葛，

又碰巧友人送来一包即用包粉 ，

就勉为其难的第一次做菜包。

皮软陷香！

这是我给这菜包的评价。

至于安哥宋呢？

一次消化五个，

不是我老王卖瓜了吧？

皮料：
600克（1包）快乐草高级包粉

快乐草高级包粉

馅料：                                                           
300克沙葛，切丝
80克红萝卜，切丝
5多蘑菇，泡软切丝
200克肉碎
2汤匙葱头仔蓉
3汤匙油
适量水

调味料：
2汤匙蚝油
1茶匙盐
1茶匙胡椒粉
1/2茶匙老抽



做法：
1。   热油，爆香葱头仔，下肉碎，红萝卜丝，蘑菇丝，炒香，加入沙葛丝和调味料，边炒边加适量的水，炒至沙葛熟透入味，酱汁浓稠，铲起待用。（馅料可以调味略咸，才好吃） 

2。  将包粉内所有材料（除了白油）混合均匀，加入230毫升微温水。用手搓揉至软团才加入白油，再次搓约 15分钟至成光滑又弹性的面团，如用机器只需5分钟。
3。  让面团松弛5 - 10分钟。
4。  将面团揉成条状，并分成20个小面团。杆成薄片，包上（做法 1）的馅料搓圆，加以修饰成理想形状。放在油纸上。让面团发酵成双倍大约20 - 25分钟。

5。   放入蒸炉里，用大火蒸约10分钟 即可。（蒸炉必须事先预热）