芝麻苏梅雪鱼丸

这是安家三嫂，(一个对烹饪，有着满腔热情；

而且常常创意连连的好太太。
说起来，安家三哥好吃；安家三嫂好烹，
俩人可谓是佳偶天成)。             

大力推荐的佳肴；芝麻苏梅雪鱼丸。

色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口；

咬起来酥脆得还会发出咔嗞咔嗞声；

加上吃多不油腻的特点，十分开胃。

偶尔的Party time把它请出来，
我想，它的受欢迎度，
应该不会输给炸鸡，署条或香肠，
试试看，你自有分晓。

   

材料：

300克鱼丸，切十字

30克 白芝麻，炒香备用

1支香菜，切末                                                       

4瓣蒜，切末

材料

150克 面包碎末

150克 面粉

1个鸡蛋，打散

    

调味料：

3汤匙 苏梅酱

1茶匙糖

1汤匙酒 

2汤匙水

 

1。 准备三个小碗，按顺序排列，第一个放面包粉，第二个放全蛋液，第三个放面包碎末。

2。 鱼丸按步骤1中的顺序依序先裹面粉，然后蘸蛋液，最后粘面包碎末。

3。 最后摆入一盘中，备用。

4。准备一个小锅，倒入可以浸过鱼丸的量，热油，放入鱼蛋炸至金黄色。（ 时不时用锅铲翻动，以至受热均匀）

5。 炸好的鱼丸放置一盘中，备用
6。 另起一锅，锅中倒入少许油，放入蒜末煸香至微黄，加入苏梅酱、水、糖和酒，搅匀至浓稠状。

7。 最后，加入炸好的鱼丸翻炒，起锅前加入芝麻，撒上香菜末即可.