黑椒蘑菇酱鸡扒

这道黑椒蘑菇酱鸡扒，在安家的桌上现了无数次，

今天终于听取Na Nak 的意见，

让它登上安迪漾的blog，与大家见面。

经过长时间腌制得入味又慢煎至香脆的鸡扒，

配上超香浓醇的黑椒蘑菇酱 ；

好好味！

另外，间中配搭的原味蔬菜和炸署条，

更是，恰到好；

一级棒！

难怪获得安家Na Nak 的青睐，

大力的推荐这鸡扒到安迪漾的blog ，跟大家分享。

浪漫版的黑椒蘑菇酱鸡扒

材料

A
3副去骨鸡腿肉                                
2汤匙生抽

材料

1汤匙姜茸
1/2 汤匙麻油
1汤匙混合香料叶

B
100克西兰花，切成小朵
100克花椰菜，切成小朵 
60克红萝卜 ，切块
1/2茶匙盐

C
300克署条
2杯炸油

D
黑椒蘑菇酱：
1粒大葱，切丝
200克Shittaki 蘑菇，切片
2汤匙油
20克 黑椒调味料（Seri-Aji)
1汤匙蚝油
1汤匙混合香料叶
100毫升水
1汤匙粟粉 + 3汤匙水

 做法：
1。将鸡腿肉和调味料(A)混合均匀，腌制3小时备用。
2。热油，炒软大葱和蘑菇，加入调味料(D)和水，待滚调入粟粉水至微稠。置旁待用。

3。 在1个小煲内，滚水加盐，放入材料(B), 川烫至熟，捞干待用。

4。 在另1 个小煲热油，把署条炸至金黄色，置旁待用。
5。 在1 个平底锅，热少许油，慢煎做法（1） 的鸡腿肉，至熟及表皮脆香。

6。 最后，在1个大碟上，排放做法（3）的蔬菜，做法（4）的炸署条，做法（5）的鸡扒并淋上做法（2）的黑椒蘑菇酱，即可上桌享用。