番茄炒蛋

十多年前，一位迷你市 场的老板娘，为了促销店中过多的番茄，不惜公开私家秘方。结果，番茄当然是被我们一扫而空。而这道番茄炒蛋，从此以后就成了安家的家常桌上肴。

材料：
番茄                                  2粒
鸡蛋                                  4粒
青葱                                  1支



调味料：
番茄酱                              2 tbsp
糖                                     1 tbsp
盐                                     1/4 tsp



做法：
1。  番茄切大块，鸡蛋打散，青葱切成花。
2。  将盐和葱花加入鸡蛋液中，混合均匀。
3。  锅中热适量的油，倒入鸡蛋液，炒成大块散状后盛起。
4。  倒入番茄块，加盖，小火焖至软。
5。  番茄软了之后，倒入炒好的鸡蛋，并加入所有的调味料。
6。  小火焖1分钟，鸡蛋入味即可。

营养价值

番茄又叫西红柿。西红柿的营养价值非常高，含有丰富的维生素C及对人体有益的多种微量元素，具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。