2013年5月20日星期一

紫薯onde-onde(Purple Yam Onde -onde)

女儿刚考完年中考试,
就兴致勃勃往厨房跑,问我可有要帮忙的。
既然有人要当助理,我当然来者不拒,
就做个好玩但又多工的onde - onde 吧。


本来只是做这浪漫的紫薯onde-onde,
可是好玩的Na Nak既然嫌不过瘾,
把我准备做金瓜喜粄的金瓜泥也用来做金瓜onde-onde了,
之后又。。。。。。。。。。


。。。。。又往院子里钻,摘来一束班兰叶,搅拌成班兰汁,
兴高采烈的说,怎能少了她的最爱,
于是又玩起班兰onde-onde 来了。


最后,轮到节俭的安迪漾,见剩下一点椰丝和椰糖,
收藏又嫌多工,弃之又嫌可惜,
又往院子跑,採了兰花,将剩余的椰丝,椰糖干掉,
做成兰花onde-onde。


 就这样母女俩,合作愉快,
一个下午,做了四款不同的onde-onde,
这是一个记录;
一个将来美好的回忆。


紫薯onde-onde
材料:
150g 紫薯泥
150g 糯米粉
1tbsp 澄面粉
120g 水

馅料:
120g 椰糖(切碎)

 装饰:
120g 白椰丝
1/2tsp 盐

 做法:
1)将糯米粉及澄面粉混合,过筛备用。
2)把盐加入白椰丝里蒸热,搁置一旁待用。
3)将紫薯去皮切片,大火蒸软,趁热压成泥。
4)把糯米粉加入紫薯泥中再加入水揉至光滑粉团。
5)把粉团搓成一粒粒小圆球,然后包上馅料,封口搓圆。
6)取一小锅,放入适量水,煮滚。
7)把圆粉团放进煮滚的水中,中火煮至粉团浮上水面即是熟透,捞起。
8)放入盛有白椰丝的盘中,让粉团滚上椰丝即成。


所以,接下来几天,
我都回陆陆续续上载不同的onde-onde 帖子,
希望不要把你们给闷坏才好,
嘻。。。。。。。。



@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

41 条评论:

  1. 生个女儿真好,母女俩一同玩 “马马刹“,羡煞旁人!

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  2. 我很久没吃这种糕点了。。。
    很怀念,小时候的味道。。。
    你们,还可以促进亲子关系呢

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    1. 对,小时候我陪她玩玩具,
      如今他长大了,陪我玩烹饪。

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  3. 很棒啊,有任何自己分担
    下厨也变成一种好玩的事情了:)

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    1. 除了好玩,无意间,感情也是在滋长着。。。。。。。。。

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  4. 今天我也做了这个,好浪漫的紫署ondeh

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  5. 我都很羡慕你,有人陪你玩masak masak

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    1. 你也不错啊,
      伯母不是常陪你玩甜品,汤水之类。。。。
      都一样啦,珍惜眼前,。。。。

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  6. 我的两个千金,不知道有没有人遗传到咧??
    但我还有排等啦!咔咔....

    这紫薯的色泽,太迷人了!

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    1. 那你就先陪他们玩她们喜欢的,
      总有一天,她们会陪你玩你喜爱的。
      加油咯!

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  7. 哇!我们一起上一样的糕点,
    没有pakat的哦。。。。

    真是“心灵相通”。。哈哈哈哈

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    1. 就是咯,没骗你,
      还真的常惦着你。。。。。。

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  8. 紫色的东西我好爱。我这找不到紫薯,不然我也来玩紫色的 oneh-oneh.

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    1. 没记错的话,你住巴生吧?
      买不到紫薯? 之前我也是面对同样问题,
      后来才在水果店找到,或许你可以试试看。:)

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  9. 有个贴心的女儿作伴好幸福。。:)ondeh-ondeh我最喜欢了,时常都会做来吃的一款简单糕点。。那香香的椰糖浆很赞呢。。

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    1. 原来你也喜欢ondeh-ondeh,
      那你就别客气,多吃点。。。。。。。:)

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  10. 真的很温馨,母女俩可以在厨房一起享受做kueh kueh :)好羡慕哦!

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    1. 我也不怕认了,
      因为她真的好贴心,
      坦白说,一开始,我整个Blog的操作都是她的指引,鼓励,。。。。。。
      感恩这一切:)

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  11. 看到你的紫色ondeh ondeh, 好美,好想吃多多个,哈哈!

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    1. 多吃点吧,那样才叫人开心呢!
      哈。。。。。。。。。

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  12. 好野!有ondeh-ondeh吃,我刚好也想做,不过还抽不出时间,先吃你的。

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    1. 那就一言为定,
      今天来我家吃,改天轮到我去你家吃,
      期待哦!

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  13. 看來既美麗又可口,
    有機會也要試試。
    謝謝分享!

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  14. 真叫人着迷的紫薯,我才烤了个紫薯吐司耶!嘻嘻
    ondeh ondeh我一次可以吃好多粒噢!期待你的别款口味~^^

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    1. 哇噻!紫薯吐司呀,一定也很美,我这就往你家跑一趟,
      等我哦!

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  15. 这个紫薯真的很吸引人,我也被它kap到了。。
    既然做了这么多的ondeh-ondeh,那么一定不介意我拿走几粒咯!

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    1. 不介意,还很开心,
      因为那是我的荣幸.:)

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  16. 又放假了,我也替妳高興,不過也應該較忙吧!這紫色的ondeh-ondeh很迷人!

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  17. 谢谢,
    降到迷人,马上想到你的粉红红龟糕,那才真的迷人!
    我回来后一直害相思呢!

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  18. 食谱为啥是南瓜泥而不是紫薯泥?

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  19. 因为安迪漾又犯糊涂了,
    谢谢你的提点,谢谢!

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  20. 我的孩子只会来捣乱我~
    羡慕有女儿的妈。。嘻嘻。
    这个紫薯我家大少爷最爱。。

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  21. 没关系,改天叫儿子找个媳妇给你,
    也等于是女儿,就不用羡慕了,
    就如我等女婿当儿子般,哈。。。。。。。

    你家打少爷几岁了?

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    1. 六年級了。。要个媳妇,应该有排等。啊哈哈

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  22. 哈。。。。。。希望N年后,还记得咋们的话常,
    到时你可能就会惊叹,呀!怎么这么快!。。。。。。

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  23. 嗨!安迪漾。。好厉害哦。。做的糕点好美!羡慕。。
    请问什么是澄面粉?可以不用方吗?
    谢谢!

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